Fregolets и Flageolets с градински трохи; lamiacucina
Пощенската кутия прелива от рекламни предложения: сьомга, хайвер, пайове, торбички Sous-vide от майстор готвач, готов за готвене. В четеца на фуражи хранителните блогове се надминават всеки ден с вкусни рецепти и искряща кухня за предстоящите празници. Не мога да се справя с четенето и да бъда изумен. Животът в празничните дни изглежда се състои само от деликатеси.
Не мога да се справя с тази, следователно проста кухня: Бърза чиния от Уда ми напомни за парче стари бижута в избата. Цели 100 g. Не точно пълнене на стомаха за двама. Добавих липсващите зърна на боб с (този път купен) Fregole sarde. Разтопено с градински чай и галета. За да няма вкус на прекалено сухо, допълнено с конфи домати.
Пестелива ежедневна кухня, каквато я обичаме, без цветя, салфетки и спретнато поставени вилици и със сигурност не скрити зад адвентските врати и състезания. Неандерталците се хранеха без излишни украшения и един ден няма да имаме повече от един череп. В моя блог няма какво да спечелите, най-много да загубите: време 😉
съставки
100 g флаглет верт
100 g Fregole Sarde (закупен)
3 клонки планинска чубрица
60 г прясно масло
2 единадесет. Галета, самосушени
5 листа от градински чай, нарязани на ситно
Сол пипер
2 шепи малки домати
1 единадесет. Портокалово масло
Fleur de sel
подготовка
(1) Нарежете домати, поставете във вряща вода за 30 секунди, обелете. Покрийте с оранжево масло и подправете със сол. Конфигурирайте за 1-2 часа при 100 ° C.
(2) Сложете зърната на зърната да заврят с вода, извадете от котлона и оставете да киснат един час. Излейте водата, покрийте ядките с прясна вода, добавете чубрицата и солта и гответе на тих огън около 30-40 минути, докато омекнат.
(3) Варете Fregole sarde в 1 L подсолена вода до алденте (приблизително 18 минути).
(4) Разпенете маслото с градински чай и галета, подправете със сол, черен пипер.
(5) Отцедете ядките фрегол и боб, смесете с 2/3 от маслото от градински чай, изсипете останалото масло върху него.