Франк Лоц, Ведическото училище за готвене на Франк

31.03.2005 |

ведическото

1. Какво е значението на храненето в Аюрведа? Какъв потенциал има ?

Аюрведичната диета идва от ведическата висша култура на Индия, която използва потенциала на здравословна, вкусна, здравословна, лека и сатвична диета от десетки хиляди години. Аюрведичното хранене има за задача да подхранва тялото, ума и душата и да го поддържа здравословен за дълъг, динамичен и пълноценен живот, изпълнен с радост на живота!

2. Много хора виждат аюрведичната диета като много тясно свързана с индийската или синхалската кухня. Какво е вашето мнение по този въпрос ?

Да, разбира се, някои важни аюрведични основни хранителни принципи са включени в домашните хранителни навици, напр. че мъжът/жената винаги използва само пресни съставки и използването на големия лечебен потенциал на ведическите билки и подправки. Но в течение на дългия период от време, от края на последния Златен век, който датира от хиляди и хиляди години, някои сериозни грешки също са проникнали в дома на Аюрведа, напр. Че готвенето е твърде горещо и твърде мазно.

Допълнителен въпрос: Има ли примери, че влиянието на индийската/сингалска култура е (едностранно) оформило аюрведични диетични препоръки ... (напр. Чътни? Ласи? Дал?) ?

Не, напротив, бих казал, че местните са интегрирали аюрведичните хранителни принципи за здравословна и пълноценна диета в своите хранителни навици! Чътни означава свежест и диета, богата на витамини и отговаря на изискванията на съвременните диетолози; затова винаги правете чатни пресни, не мисля много за „консерви“, защото храната запазва качеството на тамас. Тамасичната храна винаги е трудно смилаема и причинява болести. Всички консерви, „соеви готови продукти“, като соево месо, консерви от всякакъв вид, стари и зрели сирена, гъби, месо, алкохол и продукти за поддръжка, генетично модифицирани и замърсени с химикали/пестициди храни, и тези, които не са от биологично земеделие произхождат притежават тамасични/причиняващи болести, т.е. "Ама" (отпадъчни продукти в тялото) произвеждащи качества.

6. Ако трябва да формулирате основните принципи на аюрведичното хранене в едно изречение, какво би било изречението? ?

Здравословно, леко и пълноценно готвене и хранене с и с радост!

7. Има ли нещо, което не сме покрили с нашите въпроси, което е много важно за вас по тази тема ?

Тъй като днес все повече хранителни продукти са генетично денатурирани, трябва да преминете на 100% към продукти, които са чисто биологични. Празнувайте своите ястия, както направиха Раджас/Кралете на сватбата на човечеството, с хубав акомпанимент на изискана музика, изискана атмосфера и ако е възможно никога не яжте сами и благодарете на "даването на всички дарове" (на Бог), че Той/Толкова добре си ни гледал!