ФОТО великденско меню от сурова веганска кухня
Привържениците на суровата веганска храна (сурова вегетарианска храна) предлагат румънците да не се отказват напълно от гладуването по Великден, приемайки естествено и много здравословно меню.
Салата от цвекло с хрян и хвойна, суров вегетариански пастет от стевия, хайвер от чиа с масло от живовляк, студена супа от краставица с тофу и ендивия, сурова веганска зеленчукова супа, сурова веганска сурова вегетарианска, сурова сурова веганска вегетарианска паста, сурови желирани бонбони с портокали и псилиум, зеленчуков сок с псилиум и бахар, сурова вегетарианска торта или лимонада със сок от червен омар са само няколко предложения за суров веган Великден.
В суровата веганска гастрономия се използват главно растителни храни, приготвени без огън. Зеленчуци, плодове, микроби, издънки, семена, листа, водорасли са естествените съставки, които могат да възстановят баланса на организма, засегнат от вредните храни.
„Рецептите са прости и здравословни, приготвят се доста бързо и се основават на заключението, че храната на живия организъм се намира в природата. Суровото веганско меню придава свежест на празника, поддържа хранителните вещества на съставките непокътнати, внася пролетта в къщата, спестява време и спасява живота на агнетата ", изброява предимствата на Мирела Томеску, специалист по сурова веганска кухня.
Ето моята собствена рецепта за сурови вегетариански желета, препоръчана от Мирела Томеску и публикувана на уебсайта mancamsanatos.ro. „Те са естествени и безвредни сладки, наслада за моментите на глезене“, представя тя зеленчуковите сладки.
Сурови желирани бонбони с портокали и псилиум
СЪСТАВКИ (за 20-23 броя):
- 150 мл портокалов сок
- 2 чаени лъжички портокалова кора
- 2,5 супени лъжици псилиум трици
- 6 супени лъжици сусам
- 3 супени лъжици златни стафиди
- 1,5 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 0,5 шушулки ванилия
- 5 капки стевия ребаудиана (по избор)
ПОДГОТОВКА:
Върху портокаловия сок добавете трици от псилиум и семена от ванилия.
Смесете и оставете цялото за около час, така че триците да поемат портокаловия сок и да смесят вкусовете. Междувременно стафидите се рехидратират и сусамът се смила на ситно, докато се получи брашно. В купа се събират сусамово брашно, екстра върджин зехтин, псилиум трици, напоени с портокалов сок и ванилия, прецедени стафиди и портокалова кора. Хомогенизирайте всичко с ръчен пасатор, по желание подсладете със стевия ребаудиана, след което от получената смес оформете желето, с мокри ръце. Могат да се използват силиконови форми, които след пълнене се държат във фризера за половин час, за да се образуват желаните шарки. Те могат да се консумират и студени, но са по-ароматни при стайна температура.