Фосфолипиди - Биология

Фосфолипиди са амфифилни липиди, съдържащи фосфор. Като мембранни липиди те участват в структурата на двойния липиден слой на биомембрана в организма. Те са съставени от хидрофилна глава и две хидрофобни въглеводородни опашки. Следователно те са амфифилни.

биология

Фосфолипидите образуват двоен липиден слой (липозома) във вода. Най-често срещаните фосфолипиди, открити в клетъчната мембрана, са фосфатидилхолините (също Лецитини, къс Настолен компютър), Фосфатидилетаноламин (също Цефалин, къс PE), Фосфатидилсерин () и сфингомиелин.

Поради химическата си структура фосфолипидите се разделят на следните две групи: [1]

  • Фосфоглицериди с глицерин като основна структура (наричани още глицерофосфолипиди или фосфатиди)
  • Сфинголипиди, съдържащи фосфор, които са получени от сфингозин (наричани още сфингомиелини)

Все още съществуват така наречените плазмологени. Те се различават от фосфоглицеридите само по това, че вместо мастна киселина, те имат ненаситен алкохол, свързан чрез етерен мост (например –O - CH = CH– (CH2) n - CH3) върху атом С1 на глицерина. Те съставляват 50% от фосфолипидите на сърцето. На 10% те са най-често срещаните молекули в централната нервна система, но се срещат и в сърцето и скелетните мускули. Тяхната функция не е известна.