Фолиева киселина »изисквания, храна; функция

Фолиевата киселина принадлежи към групата на витамините от група В. Освен всичко друго, той играе важна роля за растежа и развитието. Ето защо фолиевата киселина е особено важна по време на бременност.

Кратка версия:

Фолиевата киселина е витамин от група В, който освен всичко друго участва значително в растежа на клетките и образуването на кръв в тялото.
Той се съдържа в храната главно в зеленчуци, яйца, варива и карантия.
Нуждата от фолиева киселина се увеличава по време на бременност.
Мъжете също се съветват да подобрят качеството на спермата, като приемат витамин В9.
Стойността се определя чрез кръвната картина.

Фолиевата киселина играе важна роля .

за растежа и размножаването на клетките
за образуване на еритроцити и левкоцити (червени и бели кръвни клетки)
в метаболизма на аминокиселини, нуклеинови киселини и фосфолипиди
в хомоцистеиновия метаболизъм

Хомоцистеинът, аминокиселина, се съдържа главно в месото и млечните продукти и е рисков фактор за атеросклероза и коронарна болест на сърцето. Хомоцистеинът обикновено се разгражда бързо, като витамини В6, В12 и фолиева киселина играят основна роля като кофактори.

Прекалено ниските нива на фолиева киселина в напреднала възраст се считат за рисков фактор за атеросклероза, тъй като те са причина за повишена концентрация на хомоцистеин. Проучванията обаче показват, че прилагането на витамини В6, В12 и фолиева киселина не успява да намали сърдечно-съдовите събития като миокарден инфаркт и инсулт при пациенти, които вече са имали сърдечно-съдово събитие.

Кои храни съдържат много фолиева киселина?

За да се абсорбира възможно най-много фолиева киселина чрез храната, следните храни трябва да бъдат в менюто редовно:

зеленчуци
пълнозърнести продукти
бобови растения
Яйца
Карантия като черен дроб

Как оптимално се приготвят храни, съдържащи фолиева киселина?

Тъй като фолиевата киселина е чувствителна на топлина и водоразтворима, нежното готвене в малко вода (приготвяне на пара и задушаване) и консумацията на вода за готвене могат да помогнат да се сведе до минимум загубата на витамини по време на приготвянето.

Как трябва да се съхраняват храни, съдържащи фолиева киселина?

Тъй като съдържанието на фолиева киселина в храната също намалява при съхранение, най-добре е да купувате зеленчуци пресни и - ако е възможно - да ги консумирате сурови.

Поява на фолати в храната

Фолатите се намират в храните:

от растителен произход (особено в листни зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести продукти)
от животински произход (особено в черния дроб, яйчните жълтъци и мекото сирене)

Фолатите от храни от животински произход обикновено се използват по-добре от организма, отколкото тези от растителен произход.

Тъй като някои хранителни съставки (напр. Диетични фибри) могат да намалят абсорбцията на фолати от смесена диета, средната бионаличност на хранителните фолати от смесената диета е 50%. Това означава, че само 50% от първоначалното количество фолиева киселина може действително да се усвои от организма.

Информацията за насърчаване и инхибиране на влиянието на хранителните съставки върху доставките на фолиева киселина е непоследователна. Казва се, че аскорбиновата киселина (витамин С) подобрява бионаличността си чрез защитния си ефект върху стабилността на фолиевата киселина.

Фолиева киселина в храната

Препоръчителен дневен прием

скъпа

0 до по-малко от 4 месеца: 60 микрограма (µg) - еквивалент/ден на диетична фолиева киселина
4 до по-малко от 12 месеца: 80 микрограма (µg) - еквивалент/ден на диетична фолиева киселина

деца

1 до под 4 години: 120 микрограма (µg) - еквивалент/ден на диетична фолиева киселина
4 до под 10 години: 180 микрограма (µg) - еквивалент/ден на диетична фолиева киселина
10 до под 15 години: 300 микрограма (µg) - еквивалент/ден на диетична фолиева киселина

Тийнейджъри и възрастни

Бременни и кърмещи жени

Изискване към фолиева киселина по време на бременност

По време на бременност нуждата от фолиева киселина се увеличава с около 50%. Хранителното вещество е от съществено значение за клетъчното делене и растежа на нероденото дете още от самото начало.

Изискване към фолиева киселина при жени, които искат да имат деца

Поради това се препоръчва на жените, които искат да имат деца, да приемат поне 400 µg фолиева киселина/фолат на ден преди зачеването и през първите дванадесет седмици от бременността в допълнение към диета, богата на фолати.

Монопрепарати, които съдържат само фолиева киселина
Комбинирани препарати с витамини В6 и В12; Но към препаратите могат да се добавят и други витамини и минерали (напр. Йод)

Добавянето на витамини В6 и В12 към препаратите с фолиева киселина се дължи на факта, че нуждата от тези хранителни вещества също се увеличава по време на бременност и кърмене. В същото време витамин В12 е от съществено значение, за да може фолиевата киселина да се превърне в активната си форма в организма.

Фолиева киселина при мъже, които искат да имат деца

По отношение на желанието да имат деца обаче е препоръчително и мъжете да обърнат внимание на състоянието си на фолиева киселина. В проучване, което изследва връзката между приема на фолиева киселина и качеството на сперматозоидите, беше установено, че мъжете, които консумират между 770 µg и 1150 µg фолиева киселина дневно чрез храна и хранителни добавки, са 20% в сравнение с мъжете с дневен прием под 330 µg имали по-малко увредени геном сперматозоиди.

В кои случаи се определя стойността на фолиевата киселина?

при продължителна терапия с антиепилептични лекарства (лекарства срещу епилепсия)
при терапия с определени противоракови лекарства
ако се подозира дефицит на фолиева киселина (напр. в случай на многоплодна бременност, недохранване)
за анемия поради дефицит на фолиева киселина
за продължителна диализа
алкохолизъм

Как се определя нивото на фолиевата киселина?

Фолиевата киселина може да се измерва директно в кръвния серум. Тази концентрация обаче зависи много от последния прием на храна. Следователно пациентът трябва да дойде за кръвна проба на празен стомах, т.е.не трябва да яде или пие нищо в продължение на дванадесет часа преди изследването.

Докато концентрацията на фолиева киселина в серума по-скоро отразява ситуацията с краткосрочното снабдяване, концентрацията на фолиева киселина в еритроцитите може да бъде надеждно измерена.

Референтни/нормални стойности

Ниво на серумен фолат при възрастни: 2.125-6.6 nmol/l
Концентрация на фолиева киселина в еритроцитите: 88-220 nmol/l

Моля, обърнете внимание: Референтните/нормалните граници за фолиева киселина варират в различните лаборатории.

Причини за ниски нива на фолиева киселина

алкохолизъм
Употреба на някои лекарства (цитостатици, антиепилептици, антималарийни средства)
Чернодробно заболяване
Синдром на малабсорбция (цьолиакия, болест на Crohn, улцерозен колит)
Резекция на йеюнум (частично отстраняване на тънките черва)
Инфекциозни заболявания
Недохранване и недохранване
Фаза на растеж
Тумори
диализа
Преждевременно раждане
Многоплодна бременност
хемолитична анемия
макроцитна анемия
Хомоцистеинурия
Прием на противозачатъчни хапчета
ако повишената нужда по време на бременност и кърмене не е удовлетворена

Причини за повишено ниво на фолиева киселина

твърде висока доза фолиева киселина и мултивитаминни добавки
Прием на метформин (антидиабетно)
Недостиг на витамин В12
Прием на храна преди вземане на кръв

Все още не са известни нежелани странични ефекти от много висок прием на фолиева киселина от храната. Тъй като обаче високите дози фолиева киселина могат да "прикрият" недостиг на витамин В12, "допустимото ниво на горния прием" е определено на 1 mg фолиева киселина на ден.

Бъдете информирани с бюлетина от netdoktor.at

Състояние на медицинската информация: Януари 2014 г.

Leitzmann C et al: Фолиева киселина (фолат). В: Храненето в профилактиката и терапията. 3-то издание, Hippokrates Verlag 2009, 74-76

Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C (Ed.): Фолиева киселина. В: Хранителна медицина. 4-то, изцяло преработено и разширено издание, Georg Thieme Verlag 2010, 181-189

Потребителска информационна система Бавария (VIS): Ролята на витамин фолиевата киселина в храненето; www.vis.bayern.de/ernaehrung/ernaehrung/ernaehrung_allgemein/folsaeure.htm (достъп до 8 май 2012 г.)

Kruse-Jarres JD в Guder WG & Nolte J: Лабораторната книга за клиника и практика. Urban & Fischer, Мюнхен 2009.

Vieten M: Улеснено разбирането на лабораторните стойности. Триас, Щутгарт, 2009.

Widhalm K (Ed.): Фолиева киселина в хранителната медицина. 3-то преработено и разширено издание, Verlagshaus der Ärzte GmbH 2009, 203-204

Young SS et al: Асоциацията на приема на фолат, цинк и антиоксиданти с анеуплоидия на сперматозоиди при здрави мъже, които не пушат. Човешко възпроизвеждане 2008; 23 (5): 1014-1022

Още статии по темата

Бъдещите бащи също трябва да консумират фолиева киселина

Фолиевата киселина е важна не само за бременните жени: мъжете, които искат да станат баща на деца, също трябва да й обърнат внимание

Хранителна добавка за бременни жени

Някои витамини и минерали са необходими в по-голяма степен по време на бременност.

Фолиевата киселина поддържа бременността?

Бременна съм в седем седмици и ми е предписана добавка на фолиева киселина от моя гинеколог. Вземете всички бъдещи майки ...