Foie gras, миди и грейпфрут - L Express

Foie gras с миди от simone tondo и michael greemwold.

Stéphane Lavoué за L'Express Styles

Симоне Тондо и Майкъл Гримволд от ресторант Rosaval ви предлагат тази рецепта с гъши дроб, миди и грейпфрут. Смело.

Подготовка: 30 мин

Готвене: 1 нощ

Трудност: Доста лесно

За 4 човека

Състав:

500 г гъши дроб

2 големи гъби бутон

100 г миди (или люти)

Тученица и кервил

Масло от ядки

1 филия бял хляб.

Подготовка:

1. В горещ гювеч загрейте мидите, докато се отворят. Мариновайте ги в зехтин и сок от грейпфрут. Резерв.

---