Фитнес знания - ниско съдържание на въглехидрати
Какво представлява диетата с ниско съдържание на въглехидрати?
Low carb идва от английски и означава нещо като „малко въглехидрати“. За разлика от другите диети, диетата с ниско съдържание на въглехидрати и многобройните й под-форми на диета са свързани с консумирането на възможно най-малко въглехидрати. Въглехидратите са важен източник на енергия за тялото и са напр. в тестени изделия, ориз, хляб, захар и също картофи. Смята се, че те карат да се чувствате сити и бързо да снабдявате тялото с енергия.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати
Принципът на ниско съдържание на въглехидрати е разработен през 19 век и може да бъде проследен до неговия изобретател на име Уилям Батинг. В хода на 20-ти век средната консумация на въглехидрати на ден (на човек) се е увеличила значително. Резултатът са съвременни заболявания като диабет, затлъстяване или високо кръвно налягане. При диета с ниско съдържание на въглехидрати - в зависимост от това колко радикално преминавате през диетата - въглехидратите или са напълно пропуснати, или са намалени до голяма степен. Най-известните форми на диета с ниско съдържание на въглехидрати включват например диетата на Strunz, методът на Logi, диетата South Beach и диетата на Аткинс.
При диета с ниско съдържание на въглехидрати въглехидратите или се елиминират напълно, или се намаляват до голяма степен.
Това се случва в организма по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Когато въглехидратите се разграждат в организма, се произвежда глюкоза (захар), която се съхранява в запасите от гликоген. Тези магазини се намират главно в мускулите. Винаги, когато тялото се нуждае от енергия бързо, то отново попада в тази памет. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати се опитва да принуди тялото чрез изтегляне на въглехидрати, но не за да получи нужната енергия от глюкоза, а за да работи чрез загуба на мазнини. Освен това се променя метаболизмът на организма и се насърчава така нареченият катаболизъм. Катаболизъм се нарича разграждане на продуктите в тялото от сложна към по-проста структура, за да се осигури енергия на тялото.
Веднага след като запасите от въглехидрати в тялото се изразходват, тялото е принудено да получава „заместващи въглехидрати“ от други източници, за да отговори на енергийните си нужди във фазата с ниско съдържание на въглехидрати. Най-близките източници на енергия са мастните депа. Последицата: метаболизмът трябва да се адаптира, за да може да преработи тази мазнина и след това извършва това, което е известно като кетоза. Ефектът не закъснява, тялото разгражда повече мазнини и става тънък. Поради нисковъглехидратната диета бързо отслабвате. Освен това нивото на кръвната захар може да бъде значително повлияно, тъй като консумирате по-малко захар, тъй като захарта е и въглехидрат. Намален е и рискът от развитие на диабет II.
Десетте златни нисковъглехидратни правила
Особено за начинаещи не винаги е лесно да се придържате към новата диета с ниско съдържание на въглехидрати. Какво имам право да правя и какво не? На какво трябва да обърна внимание и какво е важно? За да улесним малко започването, ние събрахме десетте най-важни правила и съвети за вас.
Чудо диета с ниско съдържание на въглехидрати?
Експертите настоятелно не препоръчват да се разглежда диетата с ниско съдържание на въглехидрати като чудодейно лекарство. Оттеглянето от въглехидрати е необичайно и стресиращо за организма и много често настроението страда. Като правило в началото се чувствате слаби и безсилни. В допълнение, диетата с ниско съдържание на въглехидрати не трябва да се разглежда като краткосрочна диета, а само носи дългосрочен успех като постоянен хранителен план.
Особено важно е да се пие много и да се консумира достатъчно висококачествен протеин. Тъй като особено в началото или в зависимост от липсата на тренировки, тялото използва и собствени мускули протеини за генериране на енергия и снабдяване при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Целта тук е чрез обучение за противодействие на разграждането на мускулите чрез снабдяване с аминокиселини протеини.
Идеи за рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
Можете и без въглехидрати! Тук сме събрали няколко вдъхновяващи рецепти, които можете да приготвите у дома: