Фитнес кроасаните, палео бисквитките и хлябът от спелта не си падат по диетични чудеса
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Пазарувах в пекарна онзи ден, когато забелязах на плота продукт, наречен фитнес кроасан. Попитах го какво знае. Предположих, че е пълнозърнест, може би направен от ръжено брашно, може би по-малко калории в него и други подобни. Докато продавачите осъзнаят, че това не е съвсем така, печените продукти са кафяви от малца и, противно на моите предположения, са пълни с калории, защото интерпретират думата фитнес по различен начин.
Е, така че след тренировка, когато човек изразходва по-голямата част от енергията си, ако яде този деликатес, той ще си възвърне силата.
След това те бързо добавиха, че повечето клиенти като мен не разбират нещата и купуват продукта според техните линии.
Както можете да видите, сред съставките няма и следа от ръжено брашно или пълнозърнесто брашно, но съдържа малцово брашно, което го прави толкова красиво кафяво. Въпреки че захарта не се споменава като отделна съставка, конфитюрът от сливи вероятно крие няколко грама.
Винтът, от друга страна, идва само след това. Струва си да се сравнят хранителните стойности на сладкарските сладкиши с шоколадовия кроасан от същата пекарна.
Разликите веднага привличат вниманието. На сто грама продукт фитнес сладкишите съдържат повече протеини (което е добра новина), малко по-малко въглехидрати и безмилостно много мазнини, три пъти повече от шоколада. Крайният резултат е високо съдържание на калории.
Разбира се, няма толкова голям проблем с всичко това, това просто доказва, че трябва да бъдете по-критични към добре звучащите имена. Пекарната така или иначе не прави тайна, фитнес кроасаните не са сред продуктите за отслабване и цялата информация за тях е достъпна на уебсайта.
Не всичко, което изглежда като диетично
Според диетоложката Дора Варга е много лесно да се спънеш в областта на печените изделия. Унгарската книга за храните не регулира много неща и има много изискани имена на пазара, които могат да покрият всичко. И значителна част от потребителите не са достатъчно внимателни, за да разгледат опаковките, описанията на съставките, етикетите на хранителните вещества и често се фокусират само върху една информация, пренебрегвайки останалата част.
Все по-широко разпространените печени продукти с намалено съдържание на въглехидрати също могат да бъдат подвеждащи, ако не разгледаме подробностите. Между другото, използването на този индикатор е специално регламентирано: можете да се позовавате само на име с намалено съдържание на въглехидрати, което съдържа тридесет процента по-малко въглехидрати от нормалния продукт, обяснява експертът и след това бързо добавя, че не е задължително да бъде по-здравословно.
Има два начина за постигане на по-ниско съдържание на въглехидрати, или като замените бялото брашно с друго брашно с по-ниско съдържание на въглехидрати, или като намалите количеството захар, или като го замените с подсладител. Просто няма значение какво, например, брезовата захар има минимално по-ниско съдържание на въглехидрати от нормалната захар (100 g захар съдържа 100 g въглехидрати, докато 100 g брезова захар съдържа 60 g въглехидрати), но е от не означава нула. Докато ако разгледаме всичко това с еритритол, има 0 грама въглехидрати в 100 грама.
В случай на брашна, много продукти с намалено съдържание на въглехидрати се правят със соево брашно или соеви производни вместо бяло брашно. Това може да бъде проблематично по няколко начина, тъй като соята е изключително алергична и не се препоръчва специално за определени заболявания, като например някои проблеми с щитовидната жлеза.
Другата страна на монетата е съдържанието на мазнини. Алтернативните брашна обикновено имат по-лоша структура от пшеничното брашно, така че те могат да подобрят пълнозърнесто или овесено брашно, като добавят допълнителна мазнина, правейки я по-малко суха. Ето защо често срещан проблем е, че съдържанието на мазнини се увеличава много и следователно печените продукти с намалено съдържание на въглехидрати ще имат по-високо съдържание на калории. Това, което все още си струва да се разгледа във всеки случай, е съдържанието на фибри в продукта. В крайна сметка храните с високо съдържание на фибри увеличават чувството за ситост, забавят усвояването на въглехидратите и служат като основа за здравословна диета.