Финландия Храна, храна и напитки
Варени
Ресторанти, инструкции
Обърнете внимание на метаморфозата на ресторантите между обяд и час на известния лоуни, изобилни и евтини, и вечер, когато почти всичко се случва а ла карт, с увеличението на цената, което това предполага.
- Часовете се показват на вратата и обикновено можете да поръчате до 30 минути преди времето за затваряне;
- хлябът понякога се носи автоматично, но често се налага да го поискате. Обикновено е безплатна, както и каната с вода;
- в големите градове много заведения се грижат за вашата диета или вашите алергии и посочват ястия без лактоза, глутен, чесън, подправки и др .;
- в безлюдни земи, ако в стаята няма душа, използвайте камбаната, за да се обадите на персонала.
Ала-карте
Първоначално финландската кухня е била предназначена предимно за задоволяване на калорийните нужди на селяни и дървари, което е довело до доста тежки и богати традиционни ястия.
Но с течение на времето картофите и зелевите ролки, рибата, дивечът, свинските пържоли и месото в сос постепенно губят позиции пред тежката артилерия на бързо хранене и няколко световна храна: пици, бургери, кебап и други тестени изделия (преварени).
Theвездесъствие на вериги както Хесбургер казва много. През 2005 г. Жак Ширак прецени, че финландската кухня е най-лошата в света. след английско готвене !
За щастие ситуацията се е променила. Можем да видим истинско развитие в частност на юг, където гастрономически ресторанти и бистра умножете, играейки на картата на местни и сезонни продукти, приготвени с определено творчество. Вече е напълно възможно да се храните добре, стига да платите цената.
The риба, независимо дали на скара, пушени или мариновани, очевидно е много често в менютата на ресторанта и често много добре подготвени. Трябва да опитате вкусната пушена херинга (особено популярна за закуска!) И „студената“ пушена сьомга, по-фина от „горещите“, които обикновено познаваме, и особено вкусната гравлакс. Тази прясна сьомга, приготвена в саламура, остава достъпна на покритите пазари ( Каупахали), където ще го намерите на плочки, поръсени с розови плодове и копър или приготвени „по старомоден“, „с водка“ и т.н. Можете да му се насладите на филийки ръжен хляб.
Балтийска херинга и сладководна риба (лаварет, костур, платика, щука.) Често са в менюто. Много ресторанти ги сервират със сос Béarnaise или aioli, който финландците обожават.
Опитай Северен елен (поро), традиционно сервирано като яхния и придружено от каша и сладко от боровинки.
В своята ламбда версия това е доста мазно ястие със силен вкус. Но в по-гастрономическите ресторанти ще намерите еленски език (poronkieli), по-фино или елено филе, нежно и вкусно.
Има и пушени и сушени елени, сервирани на филийки. Theимпулс е много по-рядко и по-скъпо. Месото му е нежно розово бяло. Също толкова типично е и печената пъргачка и. мечката.