Филета от пъстърва с копър, жълто цвекло и зеленчуци - рецепта
1.Днес карах от търговеца на риби, на който имам доверие, и купих напълно прясно филе от пъстърва - и когато пиша напълно прясно, имам предвид напълно прясно!
. Препарати за зеленчуците.
2.Нарежете лука и копъра на ленти с ширина приблизително 3 мм, обелете жълтото цвекло, разполовете и нарежете. Филе портокалите и съберете сока. Това се използва и за зеленчуците.
3.Потнете лука в зехтина, добавете копъра и жълтото цвекло и ги изпотете също. Добавете звездния анасон и леко посолете всичко. Налейте бялото вино и портокаловия сок и гответе покрито за около 10 минути - ал денте. Винаги се опитвайте!
4-ти.Отстранете звездния анасон от зеленчуците и подправете със сол и малко (?) Тире от портокалов ликьор. Рафинирайте зеленчуците с (ако е възможно) пресен копър (замразена храна, ако е необходимо) и масло.
. и сега е ред на рибите.
5.Посолете и пипернете филето от пъстърва и залейте с лимонов сок. Обърнете в брашно и запържете в зехтин. Преди всичко оставете кожата на кожата да стане приятно кафява. Запържете съвсем за кратко другата страна. Филетата не отнемат много време и са готови, когато месото все още е леко полупрозрачно.
6-то.Подредете готовото филе със зеленчуците и гарнирайте с леко затоплените портокалови филета. Можете да сервирате и варени картофи.
7-ми.Честита Нова 2013 година и много страхотни идеи за готвене на всички вас.