Фибрите са от основно значение в диетите без глутен

При безглутеновата диета използваните фибри са важни за намаляване на чревния дискомфорт, според проучване на екип от изследователи от Копенхаген.

диетите

Много проучвания показват, че диета с ниско съдържание на глутен помага за намаляване на стомашно-чревните разстройства. Изследователи от Копенхаген доказаха в проучване, публикувано в Nature Communication, че това подобрение в чревното благосъстояние е свързано главно с приема на фибри.

Когато индивидът промени диетата си и замени фибрите от пшеница или ръж, от диета с глутен, от фибри от кафяв ориз, зеленчуци или киноа, от безглутенова диета, съставът и функцията на бактериите в червата се променят. Именно тази модификация позволява на бактериалната екосистема да функционира по-добре и по-добре да защити червата.

За да открият този резултат, изследователите са анализирали извадка от 60 здрави датски възрастни, избрани на случаен принцип. В продължение на осем седмици групата беше на диета с ниско съдържание на глутен (2g на ден), в продължение на още осем седмици групата беше на диета с високо съдържание на глутен (18g на ден). Тези две фази от диетата са разделени от период от шест седмици обичайна диета (12g глутен на ден).