Фибрите предотвратяват запек

Стомахът не може да смила или усвоява фибрите, така че защо тези вещества са толкова важни за човешкото тяло?

Не е тайна, че фибрите са необходими в диетата, особено когато искаме да отслабнем или имаме проблеми с чревния транзит. Те са категория баластни въглехидрати, съдържащи се само в плодове, зеленчуци и зърнени храни. Храните от животински произход (месо, яйца, мляко, риба и др.) Не съдържат фибри.

могат бъдат

Тези въглехидрати не могат да бъдат усвоени от ензимите в храносмилателния тракт. Но фибрите помагат да стимулират храносмилането, да понижат холестерола в кръвта, да предотвратят рак на дебелото черво, да облекчат запека, да намалят риска от диабет и сърдечни заболявания, да поддържат чувството за ситост за по-дълго време след хранене. Диетичните фибри се елиминират заедно с други остатъци, получени в процеса на храносмилането и чревната ферментация.

Консумирането на кисело мляко намалява риска от рак на гърдата

Майски мед, градински чай, лайм и лавандула: тук са предимствата! Ти, който предпочиташ?

Влакната могат да бъдат разтворими и неразтворими:

  • Неразтворими влакна (целулоза и лигнин) имат висока абсорбционна сила и набъбват като гъба след достигане на червата. Те играят важна роля за формирането на фекалната купа и за регулирането на храносмилането.
  • Разтворими фибри (пектин и хемицелулоза) не помагат толкова много за преминаване на храната през червата, но предотвратяват или намаляват абсорбцията на вещества в кръвта: те запазват навлизането на кръвната глюкоза, което е важно за диабетиците и намаляват нивата на холестерола. Когато се разтвори във вода, този вид фибри образува желатиново вещество. Разтворимите фибри се намират в големи количества в овес, грах, боб, ябълки, цитрусови плодове, моркови, ечемик и семена от псилиум.

Като се има предвид, че фибрите не са смилаеми, те не носят никакъв калориен прием в тялото.

Колко фибри трябва да консумирате?

Специалистите препоръчват средна консумация от 20-30 грама на ден. От 100 g храна се получават следните количества фибри: ябълки 1,42 g, круши 2,44 g, картофи 2,51 g, зеле 2,8 g, черен хляб 5,11 g, грах 6 g, трици 4, 4 g.

Липсата на фибри в ежедневната диета е най-честата причина за хроничен запек, а това от своя страна причинява промени в чревната микрофлора и води до увеличаване на чревното транзитно време. Под действието на модифицираната микрофлора поради липсата на влакна, в дебелото черво се образуват остатъци от гниене, съдържащи канцерогенни съединения. Наличието на фибри прави фекалния обем по-висок и времето за чревния транзит по-кратко, което намалява шансовете мутагенни, канцерогенни вещества да действат върху чревния епител. Освен това това ще доведе до подуване на корема, метеоризъм, хемороиди, разширени вени и дори сърдечни заболявания.

Бъдете внимателни, но не само дефицитът на фибри нарушава здравето, но и излишъкът. Диетата, базирана само на плодове и зеленчуци, може да потисне способността на организма да абсорбира други хранителни вещества, необходими за здравето на имунната система, а за децата - от съществено значение за растежа.