Фета 45% - познания за хранителните продукти

Feta 45% е сирене, произхождащо от Гърция, което е отнесено към категорията меки сирена. Сиренето вече е било намерено в средиземноморския регион през 15 век, където се съхранява в бъчви под името „Prosfatos“ (което означава „прясно“). С течение на времето се формира терминът „фета“, което на гръцки означава „парче“ или „парче“.

Фета със саламура

Традиционно бялото сирене се прави от овче мляко, по-рядко от козе мляко. В някои европейски региони обаче се използва и пастьоризирано краве мляко, защото е по-евтино. Въпреки това, само продукти могат да се нарекат фета, които идват от региона на произход и са направени от овче мляко. Други саламури обикновено имат гръцки имена, базирани на оригиналното сирене фета.

Какво е специалното за Feta 45%

Мекото сирене се произвежда от овче мляко, което е доено без натиск и отлежава и се съхранява в саламура. Това му придава безпогрешно интензивен, солен вкус със силен аромат. Консистенцията му е леко ронлива до фино кремообразна и има апетитен бял цвят. Въпреки 45% мазнини в сухото вещество, абсолютното му съдържание на мазнини от около 17 g на 100 g е по-ниско от това на другите полутвърди сирена и следователно е идеално за здравословна, нискокалорична диета само с 237 kcal. Фета 45% традиционно се сервира като гарнитура към хляб и маслини. Но работи добре и със салати, особено добре познатата фермерска салата със зехтин и балсамов оцет, като печено сирене или в пълнежи.

Идеален за печене и печене

За разлика от другите сирена, фета не се топи при нагряване, а запазва твърдата си форма. Подходящ е и за печене и печене. В саламура и добре опаковано сиренето може да се съхранява в хладилник месеци, без да губи своя пикантен вкус или текстура. Сурова или сготвена, пикантната фета се превърна в незаменима част от средиземноморската кухня поради разнообразните си възможности за приложение и специалния си вкус, а също така е много популярна в по-северните региони.