Фестивал на смокинята в Задар; Хърватски новини
Задар на брега на Далматин е следващата седмица Сборен пункт за любителите на смокини, когато се провежда ежегодният фестивал на смокините.
Посетителите на 12-ия ежегоден фестивал на смокините ще имат възможност да опитат различни смокини, да научат как да правят сладко от смокини, да посетят семинари и много други по време на фестивала, който се провежда на 6 и 7 септември 2019 г.
Двудневният фестивал се провежда на две места - на Peter-Zoranic-Platz и в Музея за антично стъкло.
Смокинята е дошла в Хърватия благодарение на гърците и финикийците. Повечето смокини се отглеждат на западния бряг на Истрия и в Далмация. Смокините се консумират предимно като пресни плодове, сушат се или се използват като съставка за приготвяне на конфитюри, ракия или лекарства.
Смокините съдържат 88% вода, много минерали, витамин В и дори 0,66% фибри. В 100 грама смокини има 80 калории, а сушените смокини са чудесен източник на енергия - 276 калории на 100 грама.
Твърди се също, че помагат за лечение и профилактика на редица заболявания. Фестивалът на смокинята е проява на град Задар и окръг Задар.
На тазгодишния фестивал ще се проведе международна среща на експертите, на която най-известните експерти в областта на овлажняването и обработката на влага ще изнесат лекции. Това предлага на местните производители възможност да се запознаят с последните тенденции в отглеждането и преработката на смокини.
Лекциите ще се изнасят от:
проф. Моше А. Флейшман: Индустрия на прясна смокиня - напредък и предизвикателства
проф. Бранка Левай; Обработка на смокини,
проф. Желко Пргомет; Състояние и перспективи за отглеждане на смокини в Република Хърватия
В петък, 6 септември 2019 г., централното събитие на фестивала ще се състои в Museum für Antikes Glas от 13:00 - Gastro Fig, с вкусни деликатеси, направени от смокини.
Централното събитие ще се проведе на 6 и 7 септември 2019 г. на площад Пет кладенци през целия ден. На панаира на смокини присъстват десетина местни производители, които предлагат голямо разнообразие от специалитети от смокини.
Основател на фестивала е Сандра Бабац, производител на вкусното и здравословно сладко от пресни смокини „Smijesna Šinjorina“ (Бела ди Далмация), което фестивалът започна с намерението не само на продукта, но и на продуктите от смокини и смокините като цяло да помогна .