Ферма за мухи на мухи, дръзкият проект на австрийски дизайнер • Здравей, Яш •
Проект на австрийския дизайнер Катарина Унгер предлага всяко домакинство да произвежда добра част от протеиновите ресурси, необходими за храната, дори в собствената си кухня, евтино, бързо и ефективно. Източник на протеин Би било ларви вид мухи.
Видовете мухи, предложени от Unger - черна войнишка муха - е впечатляващ източник на енергия, казва австрийският дизайнер: ларвите му съдържат около 42% протеини и много незаменими аминокиселини. Един грам мухи от този вид може да се превърне в 2,4 килограма протеин.
Според Катарина Унгер бъдещето, в което насекомите ще бъдат единственият печеливш източник на животински протеини, не е толкова далечно или невъзможно. Една трета от земеделската земя на планетата вече се използва за производство на храна за животните, които отглеждаме, и тъй като населението на света продължава да расте, нараства и търсенето на храна, особено на протеини, което съвсем не е сигурно. че планетата ще бъде в състояние да го поддържа, с тази скорост.
Предложената от Unger система за ферми е сравнително проста и лесна за използване, състояща се от три основни сегмента: контейнер за събиране на реколтата, чифтосване камера за "производство" на ларвите и "детска градина", където новородените ларви растат до на етапа, когато те могат да бъдат „събрани“ и консумирани като храна.
Храна на бъдещето: червеи, щурци и други насекоми
Унгер изчислява, че една колония от такива мухи може да произведе до 500 грама протеин на седмица. Ларвите могат да се готвят. „Мирише на варени картофи. Консистенцията е малко по-силна отвън и по-скоро като меко месо отвътре. Вкусът е подобен на този на орехите и месото едновременно “, казва Унгер. Любимата й рецепта: паста с ларви, домати и пармезан.