Фасулът, царевицата и тиквата са трите сестри в Северна Америка - крайградска кухня
Фасул, царевица, тиква. Местното земеделско производство в днешните Съединени американски щати е изградено върху тези три култури. Без тях САЩ също нямаше да бъдат създадени, тъй като населението на първите заселени държави също основаваше диетата си на тях, което се отпусна малко след десетилетия. Въпреки че европейските култури са се залепили с течение на времето, те все още играят ключова роля. Трите сестри - тъй като местните ги наричаха така - дори сложиха някои на монета от един долар.
- Царевица
Как се събраха трите сестри?
По-голямата част от Съединените щати са обитавани от царевица и някои бобови растения и тикви, които дават високи добиви в климата на този регион. Благодарение на голямото разнообразие от сортове, те могат да се отглеждат в сухата провинция на Тексас, както и в студените, влажни райони между Апалачи. Сушената царевица, бобът и тиквите са лесни за транспортиране и много трайни. Това беше жизненоважно за коренното население, занимаващо се със земеделие, тъй като те можеха да допълнят диетата си въз основа на риболов и лов през студените зимни месеци. Преносимостта беше важна, защото дори земеделските племена мигрираха веднага щом земите им бяха изчерпани. В новите райони беше по-лесно да се отглеждат трите сестри, тъй като царевица, боб и тиквени семки също служеха като семена.