Фасилитатори на здравословно хранително поведение („тласъци за хранене“)
Предизвикателство в областта на общественото здраве е насърчавайте хората да правят по-здравословен избор, без да влияят върху способността им да вземат собствени решения. Решението в този смисъл е нова теория, тази на "бутам”(Nudge) или стратегията за промяна на човешкото поведение въз основа на научно разбиране на човешките тенденции.
Какво е побутване?
Концепцията за побутване е популяризирана от добре известната работа със същото заглавие, написана от Ричард Талер и Кас Сънщайн. (1)
Основният инструмент за „натискане“ е идеята за „архитектура на избора“ или начина на представяне на опциите - които могат да повлияят на всяко решение, от тривиалните до тези, които могат да променят живота ви.
Подбутването се основава на идеята, че хората не винаги правят рационален избор, предвид собствения си интерес. Те са повлиян от лични емоции и нужди, Но най-важното е, че „нишите“ трябва да зачитат свободата, което означава, че хората все още могат да направят грешен избор.
Когнитивни "ниши"
Опитът да се промени поведението на човек може да бъде неуспешен опит. Когнитивни побутвания предоставя информация като брой калории или здравословен избор. Те дават на потребителя шанс да вземе най-доброто решение въз основа на информацията, която е получил.
Изследванията са установили, че единственият тип експеримент, който не е оказал значително въздействие върху здравословното хранене, е предоставянето на хранителна информация, като просто изброяване на редица калории. Оценките показват, че описателното етикетиране може да намали броя на консумираните калории на ден 54 ккал.
След добавяне на контекста, извикан оценително етикетиране - например тълкувателна подсказка като лице с усмивка или светофари - отговорът беше значително по-добър: 91 ккал на ден.
Когнитивните „ниши“ също насърчават по-здравословен избор на храна, като ги правят видими на рафта или в менюто. Това е когнитивна намеса, тъй като хората биват предупредени за съществуването на тази опция и намаляват видимостта на най-малко здравите. Този тип експерименти намаляват броя на калориите - 70 kcal на ден.
Афективни "побутвания"
Той се опитва да повлияе на начина, по който хората се чувстват, без непременно да променя това, което знаят, например, когато хората оценяват вкуса на храната, независимо колко здравословна е тя.
Ефективните „ниши“ директно изискват от потребителите да вземат по-здравословни решения или са устно насърчавани от персонала на магазина/ресторанта. Очакваното намаляване на калориите за този тип стимули е 129 kcal на ден.
Поведенчески "побутвания"
Най-ефективните експерименти в този случай се опитаха директно да променят поведението, без непременно да променят това, което хората мислят или искат. Това не е форма на убеждаване, защото на потребителите не се казва, че трябва да се хранят по-здравословно и не им се предоставя информация. Всъщност поведенческият „побутване“ работи най-добре, защото не се основава на сътрудничеството или волята на хората.
Например чрез промяна количеството храна в чинията или благоприятствайки избора на здравословни храни, като ги улеснява в избора и консумацията, се наблюдава намаляване на 199 калории на ден. (2)
Това може да означава поставяне на по-здравословна храна в близост до столова, когато потребителите имат празна тава за пълнене. Друг начин е да нарязани плодове или зеленчуци, като парченца ананас, които са по-лесни за ядене.
Кои методи за „натискане“ работят най-добре?
В мета-анализ, базиран на резултати от хранителната, хранителната, икономическата, маркетинговата и психологическата индустрия, беше показано, че поведенческите ниши могат да намалят общото потребление на енергия при 209 ккал. (3)
Когнитивните „ниши“ предоставят информация, но този модел не се оказа успешен. Очакваното дневно намаляване на калориите в този случай е 64 kcal.
За сравнение, емоционалните "ниши" имат дневно намаление от 129 kcal.
В резултат поведенческите „побутвания“ доведоха до по-съществена промяна в приема на калории в сравнение с когнитивните и емоционалните. Средно те биха могли да намалят дневния си прием на калории с 209 ккал.
просто промяна в количеството храна от чиния или a мястото, където се намират - без да обучавате хората за тяхното хранително съдържание или да се опитвате да ги убедите да се хранят здравословно - това е най-ефективният начин, защото не е нужно да се намесвате в вярванията или целите на хората.
Маркетинг, "ниши" и здраве
Повечето дебати в публичната политика са свързани с информирането на хората; пример са хранителните етикети. Предоставянето на информация се препоръчва от образователна и етична гледна точка. Но това е само една четвърт толкова ефективно, колкото поведенческия „побутване“.
Потребителите често се влияят от информация за даден продукт, дори името му, а когато той реши да закупи продукт, има редица фактори, които систематично влияят на поведението. (4)
Новите открития могат да бъдат от полза за представителствата на магазини или ресторанти, които, когато променят начина на показване на информацията или начина на поставяне на продуктите, могат да повлияят на потребителите да действат в определена посока или чрез насърчаване на поведението. здравословна храна, която има за цел да увеличи дела на продажбите.
Авторско право ROmedic: Статията е под закрила на авторските права. Възпроизвеждането, дори частично, е забранено!
Знанието къде да съхранявате храната си в хладилника е въпрос, който много хора искат да знаят.
Приемането на здравословен начин на живот и балансирана диета помага не само за поддържане на теглото в .
Гликемичният индекс (GI) е мярка, която показва нивото на глюкоза в кръвта след консумация на количество от.
Мета-анализ на 45 проучвания на изследователи от Йейлския университет показа, че рекламата от .
Чрез проучване, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences, беше възможно да се анализира механизмът.
Когато са малки, много деца се възнаграждават с „нещо сладко“, ако отговарят на изискване или реално.