Езиков бульон (свинско или телешко) рецепта 4 в 1 Епизод 1 бульонът сам по себе си

Отлична рецепта за говеждо от Mamyloula

Време за подготовка:> 3ч

Време за готвене: 4h00

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

Уважавайте количествата, защото ще последват други епизоди:

важно: много голяма саксия

8 свински езика или 1 голям телешки език,
1 голяма свинска шунка или 2 малки
4 моркова
6 красиви праза,
1/2 бяло зеле,
1 глава целина,
4 ряпа,
3 глави лук, необелени,
4 шалота, необелени,
1 глава чесън, нито отделена, нито обелена,
4 средни картофа
сол пипер,
кости на мозъка, ако искате,
Домашна майонеза (вижте моята рецепта)
2 кубчета телешки или птичи бульон. (По желание, но е дори по-добре),

Подготовка:

Вижте и другите стъпки тук: кликнете тук и също тук и отново тук

Предния ден накиснете езиците и крака + костите, ако е необходимо, във вода и чаша оцет, за да се отцеди.

В 9 сутринта на следващата сутрин (ако ястието е по обяд), поставете месото и костите, след като ги изплакнете с 4 до 5 литра вода и оставете да заври. Обезмаслено.

---