Ежедневна рецепта за супа от леща и паста от извара Мари Клер
Нашият главен редактор, Krisztina László, е решена да направи готвенето преживяване в променените времена и да направи ястията с членовете на семейството си акцент в деня.
След седмица почивка се върнах отново в кухнята. Тази малка почивка беше добра, успях да се съсредоточа и върху други неща. Изпратихме списание Marie Claire от май - юни в печатницата, избрахме финалистите на тазгодишния фотоконкурс с членовете на моето жури и измислихме още една вълнуваща рубрика на нашия уебсайт marieclaire.hu. Какво ядохме миналата седмица? Това и онова. Поръчахме обяд, слязохме до дестилерията на съседа и донесохме меню за обяд, понякога членовете на семейството също измисляха някаква проста храна. Имах време да обмислям нови семейни рецепти и техните истории, да черпя вдъхновение от красивите моменти от миналото.
Нека върнем колелото на времето и да кажем, че днес е 1 януари! Какво ядат унгарците през първия ден на Нова година? Леща във всички количества, за да имате доста пари през следващата година. Този добър навик се поддържа от нашето семейство, дори да не сме станали много богати от него, поне не сме станали бедни. Мога само да се надявам, че благоприятното въздействие на лещата на 1 януари тази година ще продължи до края на годината. Ние също изядохме няколко чинии супа от леща тази година след новогодишното парти.
Докато майка ми беше жива, тя беше домакин на новогодишното „парти с леща“ в късния следобед на 1 януари. По това време всички - децата и техните колеги - имаха време да се съберат. Супата от леща действаше като лек за стомаха на махмурлука, второто ястие, а богатата на калории паста от извара с пържен бекон, даваше енергия на тялото ни, уморено от купони. Братята ми, които вече бяха добре известни като купони като тийнейджъри, винаги репетираха от него. През последните години съставям новогодишното меню за децата си, като предпазна мярка ще го приготвя в последния ден от Нова година, в случай че няма да е лесно да ставам сутрин след новогодишната Ева програма.