Ежедневие Здравословен и вкусен Всеобщ талант чесън
Защото въпреки интензивната си миризма, чесънът е вкусна подправка и естествено лекарство, което често се подценява. Твърди се също, че има свойства на афродизиак.
Древните гърци галено наричали чесън (латински Allium sativum) воняща роза. Грудката беше любимата й подправка и търсено лекарство. Те също не бяха притеснени от типичната миризма, за която е отговорно маслото от праз. Когато пръстите на краката се режат или пресоват, се получава сулфат алицин. Това се разлага под кислород или вода, за да образува силно миришещи сярни съединения.
Универсален чесън
Чесънът е здравословен в много отношения. Грудката има антибактериален ефект, намалява съдържанието на мазнини в храната и има противогъбичен ефект, като по този начин предотвратява гъбични инфекции. Освен това полученият сероводород разширява кръвоносните съдове и по този начин стимулира кръвообращението. Отпадъчните материали могат да бъдат отстранени по-лесно. Хората с нарушения на кръвообращението се възползват от ценната грудка. Сярните съединения също противодействат на тромбозата, като правят кръвта по-течна. Не трябва да се подценява антибиотичният ефект на чесъна. Алицинът, произведен от праза, атакува основно салмонела и бактерии E. coli. Чесънът е вековна домашна рецепта за газове и лошо храносмилане. Обикновено грудката укрепва имунната система. В същото време ценните витамини и минерали, особено селен, насърчават здравето. Чесновият оцет прави чудеса при дезинфекция на рани, както и скилидките чесън в алкохол при бронхит и високо кръвно налягане.