Ева Сентези Тьокьолек малко - WMN
20 октомври 2016 г. | SZ | Време за четене прибл. 1 минута
Всеки сезон има своя собствена красота. Например есента е тиква. (Удар, това е толкова обичайно, че не го изваждам.) И не винаги мислех така. Като малко момиче не можех да оценя специално тази силно оцветена храна със странна миризма и вкус, въпреки че майка ми се опитваше да ме прибере. И дори бих приел добра голяма доза отрова, която има нещо общо с бебешкото пюре от тиква. Свещеното ми убеждение е, че бебешката храна силно влияе върху нашата толерантност към по-късните съставки. Искам да кажа, независимо дали ни харесва или не. Крем супа от тиква на Éva Szentesi.
Така че аз и тиквите не сме приятели от толкова дълго време и сега, след като промених начина си на живот (вече шест седмици), търсех рецепта за тиквена супа, която да мога да ям и аз. И аз също го намерих в един от новите ми любими блогове, 160 грама. Това е просто, няма да се преобръща, но виното е още повече и това е, което авторът всъщност навакса. Толкова много, че ръката ми прегази, когато леко наклоних бутилката и я насочих към бълбукащия портокалов съд. Той избяга. Готов. Стана добро вино. Тогава това, което все още беше останало в бутилката, също трябваше да се изпие, за да не се срамува повече от мен в хладилника. Затова сготвих супата, изядох чиния, след това ядох нещо друго (защото супата се брои за бърз въглехидрат) и изпих останалото вино. Това е.
Е, показвам рецептата, знам, че по този начин ти се иска да промениш начина си на живот.
Съставки:
- 600 грама тиква
- 3 deci вода (използвах по-малко от оригиналната рецепта, защото предпочитам по-дебела)
- 1 deci бяло вино (бягащо)
- 2 скилидки чесън
- индийско орехче, бял пипер, куркума, хималайска сол на вкус
- олющени, естествени тиквени семки
Подготовка:
Обелвам тиквата, нарязвам я на кубчета. Загрявам една супена лъжица кокосова мазнина (препоръчвам на всички да заменят мазнините си за това в кухнята си) в голяма тенджера, хвърлям парченцата тиква и ги запържвам за известно време. След това добавям малко вода, но не много, само колкото да се изпари малко. Задушавам малко под капак.