Ето защо унгарците не ядат зайци и риба
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Унгарците ядат малко зайци, което е не само лоша новина за животновъдите, но и населението би спечелило, ако зайците се поставят по-често в чинията им поради ниското съдържание на мазнини и високото съдържание на желязо. Поради това правителството стартира национална кампания за насърчаване на консумацията на заешко месо в началото на юни, като планира да увеличи настоящите 4,5 милиона животни за клане до седем милиона до 2020 г.
Разбира се, има значение не само обемът на продажбите, приоритетът е да се разшири вътрешното търсене, което днес е само два до три процента - останалото отива за износ. Според изявлението на държавния секретар на земеделското министерство резултатите от усилията вече са видими, все повече хора търсят зайци в магазините.
Досега новините, върху които започваме да обмисляме, и с възникналите въпроси се свързахме с Кинга Михалди, диетолог, земеделски инженер за осигуряване на качеството на селското стопанство и служител на Националния институт по фармация и здраве на храните.
От 56 паунда 20 дка е по-малко от най-малкото
Средно унгарското население изяжда около 20 дека зайци, 30 дека агнета, овце и четири килограма риба годишно - последните започнаха да растат радостно и мащабно през последните години.
В международно сравнение и трите елемента са много малки, но дори да разгледаме пропорцията, представена в собствената ни диета.
Ядем 56 килограма месо на човек годишно, от които над 25 килограма свинско, 26 пилешки, 2 телешки, всички останали видове месо „споделят” останалите 3-4 килограма.
Много е важно диетата ни да е разнообразна и балансирана по отношение на източниците на животински протеини, така че не е добре, ако нашата диета е толкова монотонна, дори и откъм месо.
Казва специалистът.
Ако извлечем аргументите от резултатите от науката за храненето, можем уверено да сравним ползите от заешкото месо с пилешкото. Висококачествен, нискомаслен и нискокалоричен, лесно смилаем източник на протеин. Ястията от заек са бързи и лесни за приготвяне, вкусни и могат да бъдат разнообразни точно като птици: от супи до печени до чушки, можем да сервираме разнообразни ястия от тях. Щеше да има място на нашата маса на седмична база.