Ето защо ядете много зеле, броколи и кейл! ЮЖНА УНГАРИЯ

Отдавна е доказано, че кръстоцветните зеленчуци имат благоприятен ефект върху червата, но досега не е ясно как точно се изразява това. Изследователи от института "Франсис Крик" в Лондон обаче вече показаха, че храносмилането на зеленчуци води до противоракови съединения, пише новинарският портал на BBC.

Изследователите са изследвали ефекта на зеленчуците върху чревната стена при мишки и в миниатюрни черва, отглеждани в лабораторни условия.

Подобно на кожата, повърхността на червата се регенерира, което отнема около четири до пет дни. Този непрекъснат рецидив обаче е възможен само при контролирани условия, в противен случай може да доведе до рак или чревно възпаление.

Според резултатите, публикувани в списание Immunity, съединенията, открити в кръстоцветните зеленчуци, играят ключова роля в процеса.

Изследователите са изследвали съединение, наречено индол-3-карбинол, което се получава при дъвченето на тези зеленчуци. „Важно е обаче зеленчуците да не са преварени, просто да не са напоени с броколи“, каза Гита Стокингер, участник в изследването.

---