Ето защо и вие не консумирате тежка тренировка - диван
Не е вярно, че всеки ден ходя да тренирам и с това поддържам теглото си най-много, други вече отслабват плавно! - Наскоро се оплаках на приятел. „Може би защото ядете заедно“, веднага взех дъгата. (Всъщност нямам последователна рутинна храна, но поне се уверявам, че не ям хапки.)
Неслучайно професионалистите казват, че само физическите упражнения или само правилното хранене не е достатъчно; трябва умело да комбинирате двете, за да направите успешна диета или промяна в начина на живот. Наскоро писахме защо няма разлика между умерените и интензивните упражнения по отношение на дългосрочната ефективност. Резултатът от същото научно изследване е интересен доклад, публикуван във февруарския брой на Scientific American, в който антропологът Херман Понцер (и изследовател за енергийното използване на приматите) подробно описва отговора на въпроса, който засяга и изгаря мнозина:
Защо не консумирате редовни и обилни тренировки?
Един възможен кратък отговор е, че благодарение на нашите предци ловци-събирачи, телата ни са се адаптирали към непредсказуемите условия на прием на храна по отношение на енергийната употреба. Тъй като нашите предци успяха да осигурят достатъчно количество за цялото семейство след успешно пътуване с плячка, където се бореха с глада, техните организации трябваше да се научат да „пестят“ от използването на енергия. В резултат на това няма разлика между метаболизма на хората във физически активен начин на живот и тези в комфортно, заседнало западно общество, по-точно скоростта на ежедневно изгаряне на калории.
Чист парадокс
Понцер и колегите прекараха един месец с племето хадза в Танзания, за да направят първите директни измервания на ежедневното потребление на енергия от хора, събиращи ловци. В проучванията им бяха включени над 300 мъже и жени, с които пиеха специална - и много скъпа - вода, два редки изотопа (съдържащи деутерий и кислород-18). Същността на така наречената процедура „вода с двойна следа“ е, че концентрацията на тези изотопи може да бъде открита в пробата на урината на субектите, от която степента на производство на въглероден диоксид в организма - и по този начин дневната му консумация на енергия - може да се изчисли. (Този стандартен и надежден метод се използва и в общественото здраве за определяне на скоростта на ежедневно изгаряне на калории.)
Специалистите в областта на общественото здравеопазване и изследователите на човешката еволюция отдавна вярват, че нашите предци-ловци събират ежедневно много повече калории, отколкото съвременният човек в индустриализираното общество. Това логично и приемливо предложение обяснява патологичната честота на затлъстяване в развитите страни, като казва, че тези много неизгорени калории се натрупват доста бавно под формата на мазнини. Тази идея изглежда започва да се преобръща.
„Една от нашите мотивации, чрез задълбочено проучване на метаболизма на хората хадза, беше да определим спада в потреблението на енергия и да разберем какви са недостатъците за нас, западняците“, пише Понцер. „Той също така подкрепя констатациите на изследователи, изучаващи използването на енергията на други народи, което сега стана ясно. Противно на общоприетото схващане, хората изгарят приблизително еднакъв брой калории - независимо от тяхната физическа активност, което може да обясни защо повечето загуби на тегло, базирани на упражнения, се провалят “, добавя експертът.
Какво не сме разбрали досега?
Целта на естествения подбор е да компенсирате всяка изгорена калория. Важно е да се изследват промените в метаболизма в такава среда, защото повечето хора днес вече не живеят в дивата природа, не се скитат на открито, за да получат ежедневната си закуска.
Хадза е един от последните народи, които следват начин на живот на ловец-събирач, чийто живот е много физически труден; както жените, така и децата поемат своя дял от работата, за да създадат условия за живот за себе си. Мъжете изгарят стотици калории на ден по време на лов, което изисква отлична издръжливост, а залогът е много голям, тъй като или те плячкат на обилна вечеря за семейството или племето, или сами стават жертви.