Ето как здравословното цвекло е наистина рецепта за супа от цвекло - вижте
Здравословни и нискокалорични Ето защо трябва да ядете повече цвекло
Лесно се смила и е полезен за метаболизма: ръбът. Местните зеленчуци са в разгара на сезона през есента и зимата, но са на разположение целогодишно.
Цвеклото може да бъде обработено по безброй начини. Независимо дали във фурната, като супа, в салата, като зеленчуков чипс или в хумус - всеки вариант има добър вкус и освен това е много здравословен. Най-доброто от всичко: едно цвекло почти не съдържа калории!
Какво може да предложи ръбът
Цвеклото съдържа много бетанин. Червеният растителен пигмент има антиоксидантен и антиканцерогенен ефект. Това означава, че веществото предпазва от увреждане на клетките и образуване на рак и инхибира възпалението. Също така укрепва кожата, ноктите и косата.
Зеленчуците също така укрепват жлъчния мехур и функцията на чернодробните клетки, които филтрират токсините от кръвта. Рандовете предпазват от инфекции и укрепват защитните сили на организма. Имунната система се поддържа и от съдържащите се в грудката цинк и витамин С. Тези, които често се простуждат през есента и зимата, трябва да ядат много цвекло.
Цвеклото също е с високо съдържание на желязо. Така че, ако страдате от дефицит на това вещество, можете да направите услуга на тялото си, като консумирате цвекло. Тъй като зеленчуците съдържат и фолиева киселина, те подпомагат циркулацията и предотвратяват отлаганията в съдовете. Цвеклото също понижава кръвното налягане, което може да предотврати инфаркти и инсулти.
Рецепта за вкусна супа от цвекло
| Съставки (за 4 порции) | |
| 4-ти | Цвекло (прави около 600 g) |
| 2 | средно големи моркови |
| 2 | Картофи |
| 1 | лук |
| 2 с.л. | масло |
| 3 ч.ч. | зеленчуков бульон |
| 1 парче | пресен хрян |
| 1 чаена лъжичка | Лимонов сок |
| 100 g | Creme fraiche Сирене |
| Нещо | сол |
| Нещо | пипер |
Подготовка:
- Пригответе цвеклото. Важно е грудката да се бели щедро. Нарежете на малки кубчета. Тъй като ръбът силно зацапва, носете ръкавици за еднократна употреба.
- Пригответе морковите и картофите и ги нарежете грубо. Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Загрейте маслото в голям тиган. Добавете кубчета цвекло, моркови, картофи и лук и задушете за две до три минути, докато разбърквате.
- Добавете литър вода и оставете всичко да заври. Добавете зеленчуковия бульон и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Обелете и настържете хряна на ситно. Смесете веднага с лимонов сок и разбъркайте с крем крем.
- Пасирайте цялото нещо с ръчен пасатор. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Гарнирайте с крем от хрян и сервирайте веднага.
Лукът е толкова здравословен
Едва ли има пикантно ястие в домашната кухня, което да може без лук. Жълти и кафяви кожи, но също и бели или червени версии, се предлагат целогодишно. Лукът е един от най-популярните зеленчуци по света и ви помага да отслабнете. За нас това е причината да разгледаме по-отблизо клубена.
Плодове и зеленчуци: колкото по-цветни, толкова по-здравословни!
Колко богато на хранителни вещества е едно ястие, често може да се види само като погледнете плочата: колкото по-монотонни са цветовете, толкова по-голяма е вероятността важни хранителни вещества да липсват през деня. Джанет Бранкато от болницата The Valley в Риджвуд (САЩ) обяснява защо е здравословно да се консумират колкото се може повече цветове на дъгата.
Ето как зеленчуците и плодовете се запазват по-дълго
Особено сега в периода Корона не бива да ходите твърде често в супермаркета и да се ограничавате до седмично пазаруване. Няколко прости трика могат да помогнат на зеленчуците и плодовете да останат по-дълго свежи.