Ето как кимионът влияе на вашето здраве! → Лагер с ниско съдържание на въглехидрати®

Бюлетин с лагер с ниско съдържание на въглехидрати

Абонирайте се сега безплатно и никога не пропускайте нищо!

кимион, известен още като кимион, често го срещаме като кухненска подправка. Но в допълнение към подобряването на вкуса на нашите ястия, има и много повече.

По този начин видът подправка е от полза за вашето здраве не само в диетата ви, но и когато се използва като лечебно средство. Освен това чудодейната подправка също се счита за истинска Отслабване, тъй като засилва метаболизма ни изключително много.

По-нататък ще разберете какво всъщност е в този жак на всички сделки от багажника за подправки.

Около растението

Фамилия: Кимион, римски ким, майчин кимион, бял ким, ким Welscher
Ботаническо име: Cuminum cyminum
Време на сеитба: до късна пролет през май
Време на цъфтеж: Юни до юли
Време за жътва: Август до септември (около 40 дни след цъфтежа)
Местоположение: пълно слънце
Произход: Предполага се, че произхожда от Източното Средиземноморие и Египет, отглежда се в Средиземно море, Китай, Индонезия в арабския регион и Мексико

Ето защо кимионът е толкова здравословен

Кимионът е популярна подправка, особено в районите си на отглеждане, и част от някои национални ястия. Но в продължение на хиляди години различни култури, като индийската, по-специално, оценяват Лечебен ефект.

Това се крие главно във вътрешността на растителните семена етерични масла оправдано. Те особено стимулират храносмилателните сокове и метаболизма. Поради това кимионът често се използва при храносмилателни проблеми.

В допълнение към етеричните масла положителните ефекти на кимиона се основават на високо съдържание на минерали, витамини и флавоноиди. От минералите са представени калций, магнезий, желязо и цинк.

Освен това подправката съдържа витамини А, различни витамини от група В, витамини С и Е. Съдържащите се флавоноиди се състоят главно от растителни пигменти. Според различни източници те са в състояние да повлияят положително на нашата сърдечно-съдова система.

100 грама кимион съдържа следните хранителни стойности:

Калории: 408 ккал
Дебел: 22,3 g
Протеин: 17,8 g
Въглехидрати: 34 г.
Диетични фибри: 10,5 g

Поява

Точният произход на кимиона вече не може да се определи със сто процента сигурност. Той обаче вече се споменава в много стари писания, например от Древен Египет.

Родината и районите за отглеждане на свързаната култура са по-специално в средиземноморския регион, в арабския регион, в Азия, например Китай и Индонезия, както и в Мексико. Съответно кимионът се намира в много национални ястия в тези региони. На сухите, слънчеви места там той разкрива пълния си аромат.

Въпреки че не е често срещана, подправката може да се отглежда и в климатично меки райони на Германия. Освен директна сеитба на открито, тя е подходяща и за отглеждане в саксия.

Вегетативни характеристики

Кимионът расте места с пълно слънце пълзящо като растение, тревисто, едногодишно и около 40 до 50 сантиметра под формата на фини стъбла. Те образуват клони. Името може да бъде проследено до кръстосано разположената позиция на растението.

Освен това изсушените от него плодове имат външен вид, подобен на този на кимиона. Кимионът, както го познаваме, е семето, изсушено с плодовете на растението. Те могат да се използват цели, печени или смлени.

Систематика

Кимионът, ботаническо наименование Cuminum cyminum, принадлежи като вид към подсемейство Apioideae, което от своя страна принадлежи към растителното семейство на Umbelliferae произхожда. Кимионът дължи ботаническото си име на алтернативното име кимион.

Отглеждане и прибиране на реколтата

За да се култивира растението, са необходими покълващи семена. Засадено директно в земята през май, семената покълват след 14 до 20 дни при температури от 15 и 18 ° С. За да направите това, той трябва да е с дълбочина около 2 см и на разстояние около 30 - 40 см в земята.

Почвата винаги трябва да бъде разхлабена, леко влажна и богата на хранителни вещества за растеж. Растението, което расте при тези условия, цъфти през летните месеци юни и юли. След периода на цъфтеж кимионът има своите типични характеристики киминоподобни семенни плодове. Около 40 дни след цъфтежа семената достигат зрялост между август и септември. Освен ако не е изложен на прекалено много вода или студ, кимионът процъфтява като стабилно и неусложнено растение.

Веднага след като семената се образуват и зеленото на растението има леко жълт оттенък, растението е готово жътва в. Сега отделни стъбла могат да бъдат отрязани и съхранявани да изсъхнат - разпръснати на слънце или закачени на снопчета. След като приключи, растението освобождава семената, като внимателно ги разклаща.

За по-нататъшна употреба те могат да бъдат използвани цели или преработени в прах, който обикновено се използва при готвене. Определено обаче си струва да купите пълнозърнести храни и да ги смилате пресни, ако е необходимо.

Забележки

Въпреки че принадлежат към едно и също семейство и въпреки сходството на имената, има някои разлики между кимион и ким. Като подправки с различни вкусове, те също идват от различни родове от семейството на чадърчестите. Съществуват обаче и прилики, като използването му като съставка в чай. Затова избягвайте да приравнявате кимиона и кимиона помежду си, въпреки приликите.

Приложения в кухнята

Кимионът е като подправка интензивна миризма и отличителен, леко горчив вкус. Предлага се под формата на цели семена, смлени или печени. Благодарение на своите аромати, той се използва в много обилни ястия, индивидуално или като част от смес от подправки.

Кимионът ще изпитате като съставка с особено интензивен вкус Фалафел или в Chili con carne. По-специално, той придава на яхниите привлекателен вкус. Но може не само да се яде, но и да се пие. Следователно, подобно на кимион, той често се намира в готовия чай като аромат или добавка за подправки. Кимионът обаче може да се преработи и отделно в чай. Можете просто да го използвате в неговата цялостна, несмляна форма за инфузия или да го разтворите като прах във вода.

Възползвате се от вкуса на семената в зависимост от начина на обработка. В печена форма например има отклонения от обичайния вкус. И разбира се, това се появява по различен начин в зависимост от фона и подготовката на храната.

Съответно има и възможност едно и също ястие да има различен вкус в зависимост от качеството и обработката на кимиона. Вкусът е индивидуален, но в зависимост от ястието той е още по-характерен.

Кимионът може да се използва особено добре за следните препарати:

обилни яхнии или супи (например в комбинация с бобови растения)
Месо и ястия на скара
ястия с ориз
къри
и да не забравяме: като компонент на чая

Използвайте за лечебни цели

Кимионът е известен не само заради свойствата си като подправка, но и като Лечебно растение известни и популярни. В това си качество се използва от хиляди години. Например той се занимава с лечебни изкуства Аюрведа или представен като храна в аюрведичната диета. Въпреки че изследванията върху кимиона не са изчерпани, някои лечебни ефекти се считат за доказани.

По-внимателният поглед върху съставките показва защо кимионът е толкова здравословен. Благоприятното въздействие на кимиона върху нашето здраве може да се проследи до етеричното масло, съдържащо се в семената. При поглъщане има спазмолитичен ефект спазмолитично.

Това оправдава използването в случай на диария или колики например. Поглъщането на кимион насърчава слюноотделянето и секрецията на стомашен сок (секреция на стомашен сок) в положителен смисъл. Той също така подпомага движението на червата и производството на жлъчка. Така че има трудности с Стомашно-чревно здраве, подправката предоставя ценна помощ на много места. Разбира се, съответните ефекти могат да се използват и превантивно за храносмилането.

Например, ако често страдате от метеоризъм или стомашни проблеми, струва си да посегнете към кимиона. Тъй като е спазмолитично, има и възможност за противодействие Менструални крампи да използвам.

Дори срещу Лош дъх След като ядете лук или чесън, помага да дъвчете малко количество от семената в устата си. По отношение на физическото здраве, кимионът се счита за полезно допълнение към аптечката, когато се използва терапевтично.

Разбира се, най-лесно е, ако включите подправката здраво в диетата си като храна. Винаги обръщайте внимание на висококачествените продукти, тъй като можете да се възползвате напълно от лечебните ефекти на кимиона за вашето здраве.

Ето преглед на потенциалните области на приложение:

Метеоризъм
Чернодробна слабост
Стомашна слабост, включително раздразнителен стомах
Лош дъх, възникващ след консумация на лук и чесън
Чревни колики (коремни спазми)
треска
Менструални крампи
диария
запек
Подкрепа на чревната флора
за борба с чревната гъбичка Candida albicans
превантивно срещу различни видове рак, например по отношение на стомаха или матката
Детоксикация на тялото
за защита на костната плътност
докато отслабвате
Подобряване на паметта
Намаляване на податливостта на стрес
Подпомага възстановяването от кашлица или респираторни заболявания
за подобряване на нивата на инсулин при захарен диабет
Употреба при метаболитен синдром (общ термин за симптоми, които насърчават сърдечно-съдови заболявания)

Грижа за приложението и красота

По отношение на диетите и упражненията за отслабване, новите тенденции и предполагаемите чудодейни лечения се обръщат на редовни интервали. Дали те всъщност са здрави, винаги е друг въпрос. По отношение на ефекта от кимион обаче, изглежда, че двете са съвместими.

Няколко медицински изследвания вече показаха, че кимионът оказва влияние върху нашата диета. Например списанието разчита на резултати от изследвания от университета Шахид. Това разкри, че консумацията на кимион е ефективна за намаляване на теглото съответно Намаляване на процента телесни мазнини помага.

Поради своите храносмилателни свойства, в крайна сметка също допринася за физическо благосъстояние в. Насърчаването на метаболизма прави ясно защо подправката има ефекти при диета или отслабване. Той също така подпомага здравето ни чрез компоненти като фибри и омега 3 мастни киселини.

За отслабване са достатъчни три грама от подправката на ден. Разбира се, това не замества диета, която е фокусирана върху здравословни храни или упражнения. Така че, ако не се храните здравословно, дори дневната доза кимион няма да направи чудеса. Какво има за ядене определя успеха. Подправката е от полза за това, както и за вашето здраве. Във връзка с упражненията и здравословното хранене може да се постигне много.

Кимионът насърчава здравето и обогатява кухнята

Независимо дали е неразделна част от вашата диета, билкови лекарства за стомаха и червата или диета, кимионът убеждава на много нива.

Използва се като храна, придава на ястията безпогрешен вкус. В същото време това им позволява да се храносмилат здравословно. Като лечебно растение кимионът не само има дълга традиция, но също така, както в случая с диетата, непрекъснато получава ново внимание.

Доказателства от научни изследвания и съответни изследвания вече съществуват за ефективността на кимиона. Но в това отношение все още има възможност да стигнем до дъното на това. По този начин ще бъде възможно в бъдеще да се определи до каква степен подправката е в състояние да помогне. Списъкът с вече доказани положителни ефекти обаче вече е значителен.

Ясно е: Здравото и напоено със слънце растение има много добри свойства със своя тип семена. В това отношение определено е полезно за вашето здраве, особено по отношение на храносмилането. Това е особено вярно по отношение на предимно здравословния начин на живот, придружен от здравословно хранене и спорт. Така че нека този впечатляващ вид подправка ви помогне и да се възползвате от предимствата, които ви предлага.