Ето големия тест с бекон! Ще ви кажем кой да печете за закуска
В магазините, предварително опаковани, най-често ги виждаме рискувани или нарязани. Тази седмица събрахме девет различни нарязани екземпляра, за да разберем кое е най-доброто за лятно печене. Всеки е бил обработен с топлина за едно и също време, за да се получи възможно най-точната картина. Има някои от тях, които не са длъжни да се пържат според описанието, но ние направихме всичко.
Соленост, текстура и опушен. Те се наблюдават най-вече по време на оценката и въз основа на тези три аспекта сме ги подредили добре по ред. Определено 4 от деветте са от производствена линия, което е малко интересно.
Карат
Това не е лепкав сорт, лесно е да се отделят всички резени един от друг. След приготвяне получаваме откровено хрупкав бекон, чийто вкус намираме малко сол, но дори няма намек за пушене. Месото имаше добър вкус, с относително управляемо количество мазнини. Най-вече бихме увеличили малко количеството сол и пушенето върху нея.
Данни: 200 грама, императорски бекон 92%, 499 HUF
Gierlinger’s
Те успяха да нарежат на удивително тънки филийки, които могат да бъдат откъснати от почти малко изтегляне. Той къкри за броени секунди и става приблизително добър чипс от бекон. Една дума за кризата може да не е идеална. Няма следа от сол или дим, но текстурата е цар.
Данни: 80 грама, императорски бекон 96,1%, HUF 329
Папски
Разглеждайки дебелината на филийките, лесно се оказва, че тази седмица е шампионът. По външен вид е по-скоро по-мек сланина, въпреки това се свива наполовина без никакви проблеми, докато го печем нормално. Достатъчно месест на вкус, класическият вкус на бекон идва ясно. Солеността му е средна и получаваме малко дим.
Данни: 200 грама, императорски бекон 99%, HUF 559
Прилича на патент за бекон. Хубава лъскава повърхност, много месо и малко мазнина, става въпрос за това как да видите това, което виждате първо. Леко гумен бекон, който може да се разтегне до 40-50 см. Той се вълнува с невероятна сила, когато е изложен на топлина, но поне ще има уникален вид. Вкусът му е силно осолен, което потиска и всички останали кълнове в района. За съжаление солта потиска всичко, ще е необходимо по-малко от това. Полу-хрупкава текстура, съвсем справедлива.