Етикетиране на храните в ЕС Здравословно хранене по закон
Спилбърг, Петра
Здравната комисия на Европейския парламент взема решение срещу модел на светофара за етикетиране на храните.
Погледът върху опаковката разкрива, че средностатистическият възрастен покрива десет процента от дневната си нужда от захар и дванадесет процента от препоръчителното количество мазнини само с една чаша нормално мляко. Става по-трудно с традиционната бутилка за кетчуп. Там няма сравнима информация. Подобно изглежда и с плодовия спред.
Следователно единните разпоредби на ЕС трябва в бъдеще да дават на потребителите по-добри насоки относно енергийното съдържание и хранителните стойности на пакетираните храни. Една от целите на регламента е да се ограничи нарастващото затлъстяване на европейците.
Само в тази страна, според Федералния изследователски институт по хранене и храна, двама от трима мъже и всяка втора жена са с наднормено тегло. Има и 1,9 милиона деца. Федералното правителство оценява разходите, направени в Германия поради заболявания, свързани с храните, на 70 милиарда евро годишно.
В ЕС обаче избухна разгорещен спор за това как трябва да се представя информацията за храните. Например, професионалната асоциация на педиатрите (BVKJ) заедно с федералната асоциация на AOK, един ден преди гласуването в здравната комисия на Европейския парламент (ЕП), изискват разбираемо етикетиране на опаковките на храните със светофарни цветове. В този модел червеното означава високо съдържание на захар, мазнини или сол. В случая на жълто съотношението се счита за приемливо за здравето, а в случай на зелено се счита за безвредно за здравето. „Светофарът е прост указател, който може да помогне на семейства от неравностойно образование и особено с миграционен произход да изберат правилната храна за децата си“, казва д-р. мед. Улрих Фегелер от BVKJ. Педиатрите са подкрепени от Асоциацията на европейските социални застрахователи и алианс под ръководството на Федералната асоциация на потребителските организации, към която се присъедини и Германската медицинска асоциация.
Липсва разписка за обезщетение
От друга страна индустрията вярва, че светофарът покровителства потребителите, въпреки че отделните производители използват модела в своите продукти. Германското общество за детска и юношеска медицина (DGKJ) също не е много убедено в светофарите. „Няма надеждни научни доказателства за полезността на модела“, обяснява проф. Д-р. мед. Бертолд Колецко, председател на комисията по хранене на DGKJ. Светофарът също е труден за тълкуване: „Какво да правя, когато получа две зелени и две червени?“, Пита Колецко.
Ученият изобщо не е против прости символи. Например той смята, че шведският модел за етикетиране има смисъл. В скандинавската страна храни, които съдържат малко мазнини, захар или сол, но са с високо съдържание на фибри, имат зелена ключалка. И дори с подхода, предпочитан от здравната комисия на ЕП, Колецко е по-вероятно да се сприятели, отколкото със светофара.
Според експертите по здравеопазване и защита на потребителите в ЕП, предната част на опаковката трябва да показва калорийна плътност на база 100 грама или 100 милилитра. Предвидени са и задължителни препратки към трансмазнините, които са особено вредни за здравето. В бъдеще страдащите от алергия също трябва да могат по-добре да разпознаят дали дадена храна е подходяща за тях. Комитетът отхвърли въвеждането на модела на светофара.
„Опитът по-специално от Англия показва, че производителите променят рецептите за храна, за да избегнат червените светофари“, обясни Ренате Сомер, член на Европейския парламент от CDU и докладчик по досието в ЕП. В случай на печени изделия, например, захарта се замества частично с нишесте. „Това предполага по-здравословен продукт за купувача, въпреки че съдържанието на калории остава почти същото.“ Окончателно решение по оспорваното досие не се очаква преди края на 2010 г.
Петра Спилбърг