Естествени черва, или кога, какво и как да използвате - Böllérbolt и Webshop

Приготвяне на колбаси:

Може би най-лесното решение тук е, защото не използваме много друго освен тънките черва на прасето. В рамките на това обаче вече имаме много възможности за избор.

НА 10-метрова свиня тънко черво Достатъчно е да напълните 6-7 килограма наденица. Обикновено се състои от по-къси влакна, които могат да бъдат по-тънки или по-дебели. Препоръчително е да не избирате от рафтовете на супермаркетите, препоръчваме предлагането на специализирани магазини, магазини за стикери и месарници.

НА 20-метрова свиня тънко черво Състои се също от по-къси, по-тънки и по-дебели влакна, които обикновено не се продават точно в найлонов плик или буркан. 20-метровата свинска обвивка съдържа 12 до 14 килограма наденица. Някои семейства също попълват цикъла в това, но ние също имаме по-добро предложение за цикъла. Но повече за това по-късно.

Тези, които харчат повече, си заслужават дворове да се вземат предвид и при пълнене на колбаси. Дворното черво (стометрово, дебело черво или кофа с кофа) наскоро започна да се използва от широката общественост, въпреки че обикновено се използваше само от индустрията преди 10 години. В случая с дворната обвивка, струва си да се спомене, че някои супермаркети продават "дворни обвивки", но това е по-скоро малко надвес. Това свинско тънко черво, 91,44 м. Те просто се наричат дворни черва, но повечето купувачи го правят не се нуждаят от това.

Най-важната характеристика на двора е, че той е калибриран (т.е. степенуван по дебелина) и че е съставен от 4-6 метра влакна и е с безупречно качество (неперфориран, добре почистен и с еднаква дебелина). Дебелината се обозначава с две цифри (например 32/34, 36/38, 38/40). Ако няма такива номера на опаковката, това може да не е продуктът, който търсим.