Ерген бъркани яйца: обилна закуска дори за обяд
Бърканите яйца бъркани или бакалавърските бъркани яйца са не само за закуска, но и като едно ястие.
Едно от ястията на испанската кухня са бърканите яйца с картофи, които могат да бъдат приготвени по безброй начини. Съществува обаче унгаризирана версия на това - с наденица и бекон, която в провинцията също се нарича селска закуска.
В унгарския вариант през повечето време се използват варени картофи, бекон, колбаси и лук, които трябва да се смесват с разбитите яйца. Това е много питателно ястие, макар че е вярно, което е вярно, испанците го правят напълно различно.
Останахме с унгарската версия, но пуснахме въображението си в областта на подправките, защото я подправихме с лют червен пипер и леща.