EmulsiForm - растителни съставки от KMC
Модифицирано нишесте с отлични емулгиращи свойства. Класически емулгатори като яйчни жълтъци могат да бъдат частично или напълно заменени с веган алтернатива благодарение на EmulsiForm. Веган продукти като Може да се реализират майонези, дипове или дресинги с отлична кремообразност и много добра стабилност. EmulsiForm е лесен за използване и не изисква промени в производствения процес. Силата се характеризира и с много висока стабилност на процеса. При сравнително ниски дози разходите за рецепти могат да бъдат значително намалени.
Някакви въпроси?
Продукти на KMC
EmulsiForm разкрива пълния си емулгиращ ефект дори при много ниски стойности на pH. Голямо предимство пред емулгаторите на базата на протеини, които показват само ограничена функционалност там. Възможни са и значителни икономии на разходи чрез промяна на рецептата на EmulsiForm. Веган и/или продукти без холестерол също следват потребителската тенденция за по-здравословна диета. EmulsiForm може да се комбинира перфектно за допълнително задържане на вода ColdSwell комбинирайте.
Попитайте ни за инструкции за кандидатстване или идеи за рецепти!
EmulsiForm CM 1000 серия
Емулгиращо нишесте за студени и горещи процеси
- висока стабилност на процеса
- лесен за използване
- намалени производствени разходи
- гъвкав