Ella s Kitchen Retete Dukan
страници
Събота, 20 април 2013 г.
Retete Dukan
И понеже всичко, което е добро, ви дебелее, ето ме, излизам от зимата с багаж от 5-7 кг, неусетно би казала майка ми, нормално за "твоята възраст" би казало "приятели" и немислимо за някой, който уважава и иска да изглежда добре.
В заключение срещнах г-н Дюкан, плашило от всички мазнини, когото започнах да укротявам, успях да ям вкусно и въпреки това се вписвах в диетата, много строго на външен вид.
От една година казах, че съм виждал хора, които са следвали този режим, с фантастични резултати, което е вярно, че това е невъзможен режим, че не мога да го спазвам, че и т.н. и ето ме след 14 дни на Дюкан. жив и по-тънък с 5 кг.
Е, защото това е кулинарен блог, който ще завършва с истории и ще започне с рецепти на Дюкан, не?
Хлябът е една от храните, които ни липсват най-много при тази диета, но защо да се разочароваме от нещо, когато можем да направим хляб Dukan?:)
- 4 белтъка;
- 8 супени лъжици овесени трици;
- 1 супена лъжица нишесте;
- Шипка сол;
- бакпулвер;
- 1/2 суха мая;
- 120g кисело мляко 0% (Zuzu);
Разбийте белтъците със солта, в друга купа смесете сухите съставки и след това внимателно ги включете в белтъка, накрая добавете киселото мляко. Намажете тигана с много малко зехтин и изсипете състава. Оставете да втаса за 5-10 минути. Поставете във фурната на 180-200 градуса за 30 минути.
Добър апетит!
Палачинки Дюкан (атака и круиз)
- 4 супени лъжици овесени трици;
- 1/2 опаковка бакпулвер;
- екстракт от ванилия;
- 2 чаени лъжички подсладител;
- Шипка сол;
- 1 или;
- 2 чаени лъжички 0% извара;
- 2 чаени лъжички 0% кисело мляко
Смесете съставките и разбъркайте добре с пасатор. Поставете тиган с незалепващо покритие на котлона, покрийте го с много малко зехтин (или рапица). Поставете го в тигана, една супена лъжица кока, когато започне да прави въздушни мехурчета (1-2 минути), обърнете го внимателно от другата страна и оставете за още 1-2 минути.
Можете да сервирате с шоколадова глазура: 1/2 чаена лъжичка какао с 1 чаена лъжичка подсладител и малко 0% мляко.
Добър апетит!
Eggburger (круиз и атака)
Пуешки гърди с снасено яйце (рецепта за нападение и круиз)
- Пуешки гърди;
- сол;
- пипер;
- яйце;
- мащерка;
- чесън;
Подправете месото със сол, черен пипер и мащерка и след това намажете с чаена лъжичка зехтин. В неабразивен тиган сложете една чаена лъжичка зехтин за загряване, когато е средно горещо сложете месото. Добавете 3-4 скилидки счукан чесън в кората (с ширината на ножа) и втора кичур мащерка. Оставете го да се готви за 4-5 минути от всяка страна.
Снесеното яйце се прави много добре в микровълновата фурна, в купа или рамекин се полива гореща вода до половината и се добавя суровото яйце, поставя се в микровълновата за максимум 50'-1 минута. Разбийте яйцето и подправете с мащерка, сол и черен пипер.
Добър апетит
Скариди с кисело мляко и чеснов сос (атака и круиз)
- скариди 500гр
- кисело мляко 0% мазнини;
- краве сирене с 0% масленост;
- сол;
- пипер;
- чесън;
- зелен лук;
- 1 чаена лъжичка зехтин;
Започваме със соса, слагаме в блендер кисело мляко, 3 супени лъжици извара, 2 скилидки чесън, клонче зелен лук и сол и черен пипер на вкус. Смесете добре, докато стане хомогенен сос.
Почистените скариди се подправят със сол, черен пипер и лют червен пипер и ги слагаме в горещ тиган, в който е добавена 1 чаена лъжичка зехтин.
Добър апетит!
Запечена платика (атака и круизи)
- над Дорада;
- сол;
- пипер;
- Лимон;
- розмарин;
- Лимон;
Почистете добре рибата и подправете със сол, черен пипер и розмарин, включително вътре, добавете няколко филийки лимон вътре в рибата.
Поставете рибата в неабразивна тава, намазана с чаена лъжичка зехтин, поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 20 минути (след 10 минути обърнете рибата от другата страна).
Сервирайте с лимон!
Добър апетит!
Shells St. Jaques (атака и круиз)
- cochilii st. Jaques;
- сол;
- пипер;
- 2 чаени лъжички зехтин;
- 0% кисело мляко
- 0% сирене
- чесън;
- зелен лук;
Започваме със соса, слагаме в блендер кисело мляко, 3 супени лъжици извара, 2 скилидки чесън, клонче зелен лук и сол и черен пипер на вкус. Смесете добре, докато стане хомогенен сос.
Почистваме обелените и подправени черупки в неабразивен тиган, в който добавихме 2 чаени лъжички зехтин.
Сервирайте със сос от кисело мляко!
Добър апетит
Юфка Ширатаки с морски дарове и доматен сос (круиз)
- 500g скариди;
- 200г зелени черупки;
- 300g тайтей ширатаки;
- 1 скилидка чесън;
- 4 чаени лъжички зехтин;
- сол;
- пипер;
- лют червен пипер;
- пресен босилек;
- 6 супени лъжици бяло вино;
- рукола;
- 6 пресни домата (или пасирани домати)
- 6 чери домата;
Загрейте зехтина, добавете чесъна, когато стане златист добавете чери доматите, след това обелените и ситно нарязани домати, подправете със сол и черен пипер и малко подсладител, ако е необходимо, добавете бялото вино и лют пипер, когато сосът е почти готов добавете морските дарове и босилека.
Юфката се измива в две води и се вари във вода (не се вари).
Сервирайте с прясна рукола!
Добър апетит!
Торта със сирене (атака и круиз)
- 750 г краве сирене 0% масленост;
- 4 яйца;
- 8 чаени лъжички подсладител за готвене;
- 100 мл мляко 0% мазнини;
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте (само круиз);
- екстракт от ванилия;
- бакпулвер;
- Шипка сол;
- Зърнени култури Dukan (намерени в Metro Baneasa);
Смесете със смесителя за сирене, млякото с нишесте, яйчни жълтъци, подсладител, ванилия и сол на прах. Отделно разбийте белтъците и ги включете в горния състав.
Намажете тигана с чаена лъжичка зехтин. На дъното поставяме слой зърнени култури Dukan.
Поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 40-60 минути. В началото оставете огъня само отдолу и към края и нагоре и надолу.
Добър апетит!
Пилешки гърди на скара с гъба червен пипер (круиз)
- пилешки гърди;
- сол;
- пипер;
- червен пипер;
- 3 глави лук;
- 600 г гъби;
- 6 супени лъжици вино;
- 50 ml 0% мляко
- 1/2 чаена лъжичка нишесте;
Подправените пилешки гърди са лесни за печене, важното в тази рецепта е червеният червен пипер.
В 4 чаени лъжички зехтин сложете нарязания лук, добавете 50 мл вода и гответе, докато лукът стане прозрачен, добавете гъбите, нарязани на 4 или 6 (не много малки), задушете за няколко минути и добавете бялото вино. Подправете със сол, черен пипер и 3 чаени лъжички червен пипер. Когато гъбите са готови, добавете млякото, смесено с 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте, след 5 минути поръсете с магданоз и е готово!
Сервирайте със зелена салата!
Добър апетит
Шоколадов бутер
- 3 яйца;
- 3 чаши тъмно какао (макс. 20% мазнини)
- 6-8 чаени лъжички подсладител за готвене;
- Шипка сол;
- без ром;
- 100 ml 0% мляко
- 1 чаена лъжичка зехтин
Смесете какаото с мляко, подсладител, сол и добавете към предварително смесените жълтъци.
Разбийте отделно белтъците, като за меренг. Включете белтъка в състава (много внимателно).
Намажете рамекините със зехтин. Долива се до 3/4 от рамекина. Поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 12-18 минути. Готови са, когато са израснали над рамекина с 1 см.
Добър апетит!
Шоколадов пудинг (круиз)