Електронна търговия и свързан магазин Органична търговия в дигиталната ера - списанието Bio Linéaires
Споделете тази статия
Търговията ще бъде свързана или няма да бъде! Дигитализацията на акта за покупка, разбира се, означава да можете да поръчате онлайн, но сега по всяко време и навсякъде, включително в крайна сметка прясна храна, като решите начина на доставка. Но на първо място това е култура, носена от подрастващите поколения нови потребителски участници. Тази първа част прави преглед на нарастващите инициативи на биологичния сектор в тази област.
Интернет пазаруването нараства ! 46% от французите декларират за 2014 и 2015 г., че са направили онлайн покупка на храна. Онлайн продажбите представляват 9% от търговията на дребно (6%, включително храната), с ръст от поне 11% между 2014 и 2013 г. Що се отнася до биологичния сектор, през 2014 г. повече от 12% от биологичните продукти вече се продават през интернет. Специализираните органични марки и дистрибутори, които като цяло не са разбрали напълно мащаба на явлението, днес трябва да инвестират интензивно в този решаващ етап на търговията, а именно дигиталните продажби. Как? 'Или' Какво? Като предлага най-малко онлайн продажбата на нехранителни и хранителни продукти в многоканална стратегия (координиране на всички канали за продажба: сайт, магазин, поръчка по пощата, таблет, смартфон, свързан часовник и др.), Което дава възможност да се поръча всичко по всяко време и на всяко място избор на продукти, по-големи от магазина, като същевременно можете да изберете режима и мястото на доставка (изтегляне в магазина (Щракнете и вземете), релейна точка, доставка до дома ...).
1 - Текущи органични цифрови инициативи
AT - "Чистите играчи" (дистрибутори, работещи само в интернет): появили се за най-старите от десет години, те предлагат всичко, което може да си представим в „биологично“ или натурално, от храна (с изключение на пресни продукти), до готова за консумация. играчки. Ако влиянието им все още е в малцинство по отношение на пазарния дял, нещата се променят много бързо. Гринуиц, основана през 2008 г., е настоящият лидер на пазара на органични храни и потребителски стоки онлайн, с повече от 30 000 референции, 900 марки и оборот от 20 милиона евро през 2015 г. Този електронен търговец, който има за цел да стане Amazon органичното присъства и в Европа с версии на немски, английски, испански и италиански. Също така, сред основните електронни търговци, Вебекология или Органичният свят.
Например специализираните пазари процъфтяват, Той беше луд, който оперира с насипни храни, или KosmosParis посветена на козметиката, хигиената и благосъстоянието. Силна тенденция за „чистите играчи“ е размиването на границите между физически и виртуални марки чрез създаване на реални физически магазини: например, Мадмоазел Био (козметика), родена през 2006 г., преследва постепенно разширяване на своите магазини за салони за красота в Париж от 2009 г., наброявайки осем през 2015 г. Гринуиц открива първата си постоянна точка за продажба за 2016 г., с цел разпространение на пресни продукти на своите клиенти, ново стратегическо предизвикателство за електронната търговия с храни, разработено допълнително.
Б. - Специализирани био магазини: ангажираността на основните органични марки в електронната търговия е скорошна и все още доста плаха, с оглед на много по-голямата отзивчивост на широкомащабното разпространение, изправено пред същите предизвикателства, на "чистите играчи", споменати по-горе, или дори на някои независими био магазини. Те обаче не са лишени от сериозни активи, включително тясна мрежа от ефективни физически магазини, които улесняват изпълнението на доставката „кликване и събиране“ и доставката на пресни продукти до дома, слабо място на „чистите играчи“ “.
„Доставката на пресни хранителни продукти до дома, поръчани онлайн, е новото голямо стратегическо предизвикателство за следващите 10 години“
- Biocoop предлага своя електронен магазин, в момента резервиран за 6 магазина Biocoop Toutelabio инсталиран в Ил дьо Франс и в Париж. Предложението им „Toutelabio Express“ включва също плодове и зеленчуци и пресни продукти, услуга „Щракнете и вземете“ и платена доставка до дома. Възможна е пощенска доставка в столицата Франция и в някои европейски страни, но само за така наречените сухи продукти.
- La Vie claire от септември 2014 г. инициира „Органично кликване“, доста успешна услуга „Кликни и събирай“, обобщена за всички негови магазини. Като поръчват 48 часа предварително, интернет клиентите могат след това да вземат своето пътуване в магазина. Предложението за храна включва и пресни продукти. Доставка по домовете не се предлага, с изключение на определени магазини.
- Натуралия, пионер в областта с електронен бутик, създаден преди десет години, предлага доставка до дома. Понастоящем не се предлагат пресни продукти.
- Жива вода проведе тест „Click & Collect“ в началото на 2015 г. в два магазина близо до Гренобъл и възнамерява бързо да разшири концепцията до своите 37 точки на продажба.
СРЕЩУ- Електронни магазини или търговски марки: Директните продажби все повече изкушават основните конвенционални марки, отдавна зависими от дистрибуторските мрежи, с откриването на собствен електронен бутик (L'oréal, Cassegrain, Bonduelle, Nestlé, Evian, Maille) или места за продажба. Физически продажби (Apple, Nike, Nespresso, Lindt, Maille ...). Най-динамичните органични марки следват тенденцията: Lea Nature за откриването през 2015 г. на първия си физически магазин и за създаването на електронни магазини: Jean Hervé, Vigean, Dietaroma, Ballot-Flurin масла, и т.н. И тук това фундаментално развитие ще допринесе с „чистите играчи“ за преразглеждане на картата на настоящите дистрибутори.
2 - Основните тенденции в дигиталната търговия
1 - Предложете домашна доставка на пресни хранителни продукти след поръчка, направена в Интернет или на място: известна също като „битката от последната миля“, тази основна тенденция се превръща в ключов стратегически логистичен проблем, който оказва влияние върху цялото международно разпространение. В Съединените щати напред в тази област са настоящите пионери, родени в Интернет Amazon, с неговото обслужване Amazon Fresh, създаден през 2007г, Google със своята услуга за доставка до дома, Google Express, стартирането Instacart родени през 2012 г., но също Peapod, Fresh Direct... Американските гиганти с конвенционално разпространение също стартират като сайт Walmart да тръгне на Walmart.
Осъзнавайки спешността, Пазар на цели храни, американският лидер в дистрибуцията на природни и органични продукти сега възприема тези нови интернет играчи като нови основни конкуренти, особено след като доставката до дома стана много популярна сред новите поколения Y (20-35 години), ново поведение в противоречие с обичайната си потребителска база (вж. Bio Linéaires n ° 60 до 62).