Елда, докато я варите и я приготвяте

От Bianca Prangate, сряда, 6 май 2020 г., 14:21

съставки

Начин на приготвяне

Елдата е растение, което, въпреки че не е класифицирано като зърнена култура, смлените му семена могат да се използват като брашно.

Ястията от елда са особено популярни в много от посткомунистическите страни. Като храна, богата на протеини и фибри, елдата също е много здравословна.

В днешно време елда се яде особено от хора, които следват вегетариански или веган стил на хранене, но също и от хора, които искат да отслабнат или да имат по-здравословна диета.

Елда може да се яде като такава, за закуска (в комбинация с мед, плодове или сладко), като гарнитура или като основно ястие (когато се смесва със зеленчуци или месо).

За да направите добро ястие от елда, всичко, от което се нуждаете, е елда, вода, сол и кана. Ето колко е просто:

Варете вода в сол в котел.
Елдата се измива в няколко води и докато водата в чайника кипи, тя се втвърдява малко в тиган, без масло, за да й придаде специален аромат.
След като водата заври, добавете втвърдената елда и я оставете на огъня, докато започне отново да кипи.
Оставете на слаб огън за около половин час.
В зависимост от желаната крайна текстура, елдата може да се смесва или не. Смесено, от него ще се направи пюре. Несмесеното ще бъде по-грубо, като овесена каша с мляко.
Когато цялата вода е абсорбирана в елдата, тя е готова. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете за четвърт час.
Можете да ядете елда като такава или да я използвате като основа за други ястия от елда.