Експертите знаят кои кисели млека имат повече пробиотици и кои - повече реклами
Здравословният начин на живот сега е на мода. Производителите, фокусирайки се върху търсенето, взеха курс за разширяване на гамата от ферментирали млечни продукти. Етикетите са пълни с: „жив“, „без консерванти“, „натурален“ ... Как да изберем ферментирал млечен продукт, който наистина ще е от полза? Каква информация да търсите на етикета? През седмицата специалистите от Лабораторията по качество на Центъра за стандартизация и метрология търсеха отговори на тези въпроси. По време на органолептичния преглед към тях се присъединиха служители на още три експертни институции.
- Вискозно - тук има както стабилизатори, така и сгъстители - опитва се експертът Лилия Серебренникова и веднага заключава: - Повече багрила и аромати, пълен букет.
- Това, което е приятно за окото, не винаги е радост за стомаха: вкусът е запушен от химия, - критикува една от пробите, представителят на "Експерт-служба" Людмила Саратова.
Дегустаторите многократно се връщаха към пробите, което предизвика противоречия. Точката над "i" беше поставена от Людмила Безкровная, която публикува резултатите от изследването. Нейните колеги не скриха факта, че бяха неприятно изненадани от резултатите: от девет проби само четири се оказаха с полезни пробиотици, за наличието на които се съобщава при етикетирането на всички проби.
Участници в експертизата:
"Актимел", Московска област
"Плодове от биойогурт", Северск
"Активия", Московска област
"Растишка", Московска област
Резултати от експертиза
Людмила Безкровная, главен специалист в лабораторията по качество, коментира: