Екопортал и списание Ecolounge - ябълков пай без захар

Въпреки че диабетът включва отказ, специалните удоволствия, предлагани от сладкишите, не бива да липсват и в този случай.

Ябълков пай без захар

По-добрите сладкарници мислят и за гостите с диабет, но разбира се можем да направим отлична коледна торта сами, лесно, бързо и просто. Препоръчваме също да посещавате по-големите магазини, когато пазарувате, тъй като тези места обикновено имат и отделни диетични рафтове, където могат да се получат съставките за печене и готвене, необходими на диабетиците. Например, диабетиците също трябва да обърнат внимание на консумацията на продукти, които съдържат намалени въглехидрати.

Във връзка с диета без захар е важно естествената захар от цвекло или тръстика да се замени с други, безвредни заместители на захарта. За тази цел отлични са естествените (ксилитол, фруктоза, еритритол, сорбитол, стевия) и изкуствените (захарин, аспартам, ацесулфам, сукралоза). Ксилитолът се предлага на пазара като брезова захар, а сорбитолът може да се получи от аптеките, наред с други, по лекарско предписание. Прекомерната консумация не се препоръчва за нито един от тях! Имайки предвид всичко това, можем уверено да започнем да правим отличен ябълков пай без захар.

Ябълков пай без захар

Съставки за 28 см кръгла тефлонова форма за печене (форма за пай)
Ако имаме по-малка форма, намалете пропорционално сумите!

За тестото:
• 350гр. намалено въглехидратно брашно,
• 100 g. сорбитол, (или ксилитол)
• 200гр. лек маргарин,
• 1 яйце,
• 1/2 опаковка бакпулвер,
• 2 супени лъжици заквасена сметана (12%)
• 1 щипка сол,
• 1/2 настъргана кора от лимон.

За пълнежа:
• 1,5 кг. Apple,
• 1 ек. сорбитол