Efféa Blog - Здравословна идея за меню за Коледа

6 декември 2018 г.

Днес ще ви представим идеи за рецепти за здравословно коледно меню! Рецепти, всички по-вкусни от останалите, те ще ви позволят да запазите линията по време на празниците, докато се наслаждавате на нея с добри малки ястия !

За'аперитив предлагаме ви рецепта за бутер тесто с песто:

здравословна

  • 130 г био песто в буркан
  • 1 щипка fleur de sel
  • 2 бутер тесто без глутен
  • 1 яйце

Загрейте фурната до 200 °

Поставете бутер тестото върху работната повърхност и ги слойте една върху друга

Използвайте остър нож, за да изрежете основата, а след това страните, за да оформите дърво (голям триъгълник)

Сменете двете форми на ела в бутер тесто върху работната повърхност, една до друга, намажете едно от двете листа с форма на ела с песто, след това крем от артишок, след това го покрийте с другия лист, натиснете леко по краищата, за да залепите тях.

Накрая изрежете ленти по дървото, разположени на ширина от 1 до 2 см, до върха

В Вход ние намерихме рецепта за карпачо със миди специално за вас:

  • Пресни миди (по един на човек)
  • Лимонов сок
  • Зехтин
  • Груба сол и черен пипер

Отворете своя Saint-Jacques и ги почистете. (Ако не ви харесва, попитайте своя търговец на риба)

Нарежете ги с беззъб нож, за да получите чист разрез.

Смесете лимоновия сок със зехтина.

Подредете вашите филийки Saint-Jacques в розетка в чинията си и ги подправете със сместа от лимон/зехтин.

добавете сол и черен пипер.

  • Поставете миди във фризера за 2 минути, за да можете да ги нарежете по-лесно и особено по-фино.
  • Нарежете мидичките в обратна посока на зърното. Ще бъде много по-представително.

За чиния съпротива открихме гурме рецепта за елда ризото с мисо и сморци:

  • 300 г елда
  • 1 литър бульон Мисо (кубче мисо)
  • 5 cl соя за готвене
  • 2 ч. Л. Малцова мая
  • 1 скилидка чесън
  • 1 червен лук
  • 50 г сушени сморчета
  • 30 г лешници
  • 30 г масло
  • плосколистен магданоз или кервил
  • (не забравяйте връщането) 5 лилави сладки картофи: зехтин, мащерка, fleur de sel

Нарежете сухите сморчета на ивици.

Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в маслото до полупрозрачност. Добавете елдата и разбъркайте.

Залейте елдата с 2 черпака мисо бульон, разбъркайте в продължение на 1 минута, след това добавете сморчетата, когато бульонът се абсорбира, добавете две черпаци бульон, след което разбърквайте непрекъснато. Когато бульонът се абсорбира, добавете две черпака бульон и разбърквайте непрекъснато