Ефекти върху здравето на тиквеното масло - Написано от нашия диетолог Томан Диета
Гъби, пълнени с нискомаслена извара с печено цвекло и сладки картофи
Крем супа от броколи с тофу барове на скара
От време на време диетологът Диана Шанто ни предоставя съвети и добри съвети, тъй като нейното верую е „че с решителност, сила на волята, малки промени и внимание можем да направим много за нашето здраве“.
По-рано говорихме за полезните ефекти върху здравето на зехтина, които могат да бъдат включени от първия етап на диетата Томан. Тази седмица ще се спрем на друго, може би не толкова добре познато, растително масло, тиквено масло, което можем да включим в диетата си от третия етап на диетата Томан.
Тиквените семки са семената на тиквата, която е много популярна закуска и в Унгария. Горещо препоръчвам обаче използването му и на ценителите в кухнята, тъй като може да се смесва много добре в различни теста, като тесто за различни хлябове и сладкиши. Печен суров в тиган, вкусът ще бъде още по-изразен - можем да го поръсим върху салати или крем супи.
Пресованото от тиквеното семе масло е истинско любопитство в унгарската кухня!
В Унгария, както и в съседни региони като Трансилвания, Австрия или Хърватия, тиквеното масло е кулинарен специалитет. Струва си обаче да се консумира редовно, тъй като съдържа много витамини и минерали, както и много благоприятен състав на мастните киселини.
Нарича се тиквено масло той се произвежда чрез студено пресоване, което го прави много богат на полезните ненаситени мастни киселини, а съдържанието на ценни активни съставки в тиквените семки не се губи по време на процеса. Поради горното, тиквеното масло може да играе важна роля не само в гастрономията, но и в профилактиката на различни заболявания.
Благодарение на благоприятния си състав на мастни киселини, той намалява нивото на LDL холестерол („лош холестерол”), като по този начин индиректно увеличава риска от атеросклероза, както и от развитие на рак. Препоръчва се и при оплаквания от подагра, помага при детоксикация, а неговият чернодробно-регенериращ, укрепващ пикочния мехур ефект също е добре известен.