Едва ли въглехидрати, много мазнини Захарта е табу за кетогенната диета Майнхард

Актуализирано: 04.09.19 - 17:13

мазнини

Тези, които спазват кетогенна диета, почти не консумират въглехидрати, но много мазнини: Двойката Сандра и Йорг Кирхер от Гребендорф са защитници на диетата, която все повече се превръща в тенденция. Домашният хляб и мюсли са част от него

Гребендорф - независимо дали в хляб, тестени изделия или плодове: Въглехидратите се намират в почти безкраен брой храни. Те обикновено се смятат за доставчик на енергия номер едно за човешкия организъм и особено за мозъка.

Но ако изберете кетогенна диета, вие намалявате дневния прием на въглехидрати до минимум само от 20 до 50 грама. Вместо това се използват храни с високо съдържание на мазнини - от колбаси и месо до сметана, яйца и сирене до ядки.

Месо вместо хляб и ко.: Храните с високо съдържание на мазнини са в кетогенното меню.

Вече три години двойката Сандра и Йорг Кирхер от квартал Майнхард в Гребендорф се кълнат в тази диета - „и положителните ефекти върху здравето не могат да бъдат отречени“, казва Йорг Кирхер. Строго диетата с ниско съдържание на въглехидрати води не само до загуба на тегло и подобряване на стойностите в кръвта - дори може, казва фелдшерът, да има благоприятен ефект при сериозни заболявания. Важно тук: Кетогенната диета винаги трябва да се започва под строг медицински контрол.

Основната идея на кетогенната диета е следната: Ако дневният прием на въглехидрати повече или по-малко отсъства, тогава тялото няма друг избор, освен да промени метаболизма.

„Той търси нови източници на енергия - и това е мазнината“, обяснява Йорг Кирхер. От една страна, той атакува собствените складове на тялото. От друга страна, той използва мазнините, които се доставят чрез храната. „Тялото произвежда така наречените кетони. Те снабдяват тялото с енергия “, казва Гребендорфер.

„С кетогенната диета не е нужно да минете без нищо“, казва Сандра Кирхер. Кето хляб, дори кето винени венци и сладкиши са разрешени и могат да бъдат направени бързо и лесно. Сандра Кирхер вече е издала готварска книга; в ход са още книги с рецепти. „Обичам да експериментирам с нови идеи за кетогенни рецепти в кухнята“, казва Гребендорфер с усмивка. Тя предава това практически на курсове за готвене - съпруг Йорг изнася подходящи лекции в образователния център за възрастни Werra-Meißner в Ешвеге.