Едно от най-скъпите ястия в света е лосовото сирене

Има много изображения на двуметров лос, роден на север. Вероятно обаче в нито един от идиличните изображения не доим мляко от тях. И все пак точно това правят във фермата The Elk House в северна Швеция, в Бюрхолм, като удивително доходоносна дейност. Второто най-скъпо сирене в света се състои от млякото на три лоса - Gullan, Haelga и Juno. Крайният резултат на пръв поглед изглежда като сирене фета, но собственикът на фермата, семейство Йохансен, също прави бяла благородна плесен и синя версия.

сирене

Цената на лосовото сирене е доста астрономическа: килограм от него е около 300 хиляди форинта. Не е лесно обаче да се извлече ценен нектар от лос, отглеждан на висока почит и върху 60 декара. Животните дават мляко изключително от май до края на септември, до общо 5 литра на ден. Самото доене е изключително бавен процес за час и половина, в допълнение към работата със спокойни ръце, тъй като женските отслабват при най-малкия стрес.