Една рецепта с просо за всеки момент от деня
Приготвяне на зърно от просо по различни начини
Може да се приготви по няколко начина, в зависимост от рецепта с просо което искате да сготвите, а именно
Приготвя се в съотношение 1: 2 (1 част просо към 2 части вода). За по-силен вкус просото може да се изпържи малко на сух тиган преди кипене.
Пържете около 1 минута, след това добавете вода и щипка сол. Оставете да заври на слаб огън в покрита тенджера - около 20 минути, докато по-голямата част от водата се абсорбира.
Това е версията за приготвяне на каша - чрез натрошаване на зърната просо, кашата ще бъде по-кремообразна и ще има по-плътна консистенция.
Първо запържете малко зърната просо, след това ги смачкайте. Сварете в съотношение 1 част просо към 3 части вода. Оставете да ври около 22-25 минути, докато се сгъсти.
Полентата от просо също може да се приготви по този начин.
Просото се вари в съотношение 1 част просо към 2,5 части вода и се оставя да се готви по-дълго - около 25 минути. Добавете допълнително вода, за да заври възможно най-добре.
За повече информация за просото, неговата хранителна стойност и ползите за здравето, можете също да прочетете
„Мей - крал на зърнени храни и суперхрани със здравословни ползи“
Просо рецепта за закуска - кремообразна каша с пържени ягоди
Обилна каша без глутен с домашно приготвено просо, поръсена с пържени ягоди, конопени семена и подсладена с кленов сироп - наслада!
съставки:
- 2 чаши ягоди, нарязани на четвъртинки
- 2 чаени лъжички кленов сироп
- 1 чаена лъжичка смлян кардамон
- 1 бастун мей зърно
- 2 чаени лъжички несолено масло
- 2 чаши пълномаслено или бадемово мляко
- 1 чаша вода
- 1 чаена лъжичка сол
- конопени семена
Начин на приготвяне:
Поръсете ягодите с кардамон и кленов сироп и печете във фурната за 15-20 минути, или докато омекнат и станат сочни.
Междувременно смилайте просовите зърна с мелница - зърното трябва да е счупено наполовина, а не консистенцията на брашното.
Поставете малка тенджера на средно-слаб огън, в която маслото се разтопява, добавете просото и го оставете да се запържи за 3-4 минути. Добавете мляко, вода и щипка сол, оставете да къкри 15-20 минути. Смесвайте от време на време и проверявайте консистенцията (трябва да е кремообразна и зърното меко).
Ако просото не е сварено, добавете още мляко и го оставете да заври, докато омекне.
Поставете кашата в купа, отгоре сложете узрелите ягоди, поръсете с конопени семена и малко кленов сироп, в зависимост от това колко сладка искате да бъде.
Основното ястие - тиква крем супа с мисо и просо крем
Лека версия на традиционната супа от тиквички, но по-ароматна, благодарение на макароните мисо и пържения чесън.
съставки:
- 1 средно голяма тиквичка
- 1 скилидка чесън
- 2 чаени лъжички зехтин
- сол
- пипер
- 1 литра мей ягодоплодна тръстика
- 1 чаша вода
- супа
- 2 чаени лъжички джинджифил
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 2-3 чаши бульон
- 2 чаени лъжички мисо паста
- люти люспи
- кориандър
Приготвяне на супа:
Загрейте фурната до 200°° С.
Нарежете горната част на скилидката чесън, така че да изложите сърцевината на всяко кученце, поръсете със зехтин, сол и черен пипер, увийте носа във фолио за печене и печете във фурната за около 40 минути, докато омекне.
Междувременно нарежете тиквичките на две по дължина и я поставете със сърцевината надолу в тиган, добавете 1 четвърт чаша вода върху нея и я оставете да ври около 30 минути, докато омекне.
В друга малка купа варете просото за около 30 минути, докато плодовете станат меки. След кипене трябва да остане течен.
Сложете просото с водата, в която е вряло, в блендер и го разбъркайте, докато стане кремообразно, добавяйки вода, докато достигне правилната консистенция, прехвърлете го в купа и го оставете настрана.
Когато тиквичките и чесънът са готови, добавете ги към блендера, заедно с джинджифила, бульона и оризовия оцет и разбъркайте, докато получите крем.
Оставете супата (тиквения крем) да заври в тенджера на слаб огън и постепенно добавете просото. Накрая добавете мисо пастата, подправете със сол и черен пипер.
Супата се поднася гореща, поръсена с люспи от лют пипер и кориандър.
Вечеря - Рецепта с пържено просо и брюкселско зеле
Пърженото просо е добра основа за всякакви зеленчуци.
съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 чаши брюкселско зеле
- 1 скилидка ситно нарязан чесън
- 2 чаши варено просо
- 3 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 2 яйца съпруг
- 2 супени лъжици сусам
Начин на приготвяне:
Запържете зелето в зехтин на умерен огън за 6-8 минути, като разбърквате от време на време до златисто кафяво.
Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Добавете свареното просо, соевия сос и оцета и гответе още 2-3 минути.
Създайте пространство в центъра на тигана и разбийте яйцата там - оставете ги да се готвят 3-4 минути, преди да ги смесите в сместа от тигана.
Преди сервиране поръсете със сусам.
Още рецепти с просо: