Една проста рецепта за палачинки в мляко с извара ястие със здраве

Палачинките са прекрасен начин да нахраните семейството бързо и вкусно. Особено когато този продукт е полезен и нискокалоричен. Ако добавите малка извара към ястието, можете да я обогатите с калций и фосфор.

Съставките

Извара - 250 гр.
Мляко - 125 мл.
Пшенично брашно - 150 гр.
Пилешко яйце - 2 броя
Захар - пясък -80гр.
Сол - 2,5 гр.
Бакпулвер - 5гр.

Палачинки с извара на мляко

Всеки знае полезните свойства на изварата, освен витамини и микроелементи, в състава му влизат кисели млечни бактерии, които лекуват чревната флора. И ако децата не харесват този продукт в чиста форма, тогава рецептата за палачинки на мляко с извара ще се превърне в незаменима помощ за майката.

Много хора обичат да готвят палачинки в мляко със извара, защото имат невероятен вкус и са много полезни

Те не се различават от класическите палачинки, но несъмнено са по-полезни и ако добавите извара с ниско съдържание на мазнини, калоричното съдържание на продукта ще намалее. Това е значителен плюс за тези, които следват фигурата.

Първо, брашното трябва да бъде пресято, така че да е наситено с кислород и продуктът ще бъде сочен и нежен. След това е необходимо да се смеси изварата с млякото до еднородна консистенция с бъркалка или миксер. Разбийте яйцата в отделна купа и ги натрийте със захар. Получената смес от извара изсипете в купичките с яйца и разбъркайте добре. Добавете сол и сода за хляб, които ще придадат на теста порьозност. Постепенно добавете брашно към приготвеното тесто, разбъркайте добре. Консистенцията трябва да е като много гъста заквасена сметана и не трябва да капе от лъжица, а да се навива надолу. Готовата маса трябва да се накисва за 5-10 минути, брашното трябва да абсорбира влагата.

Палачинки с извара с мляко: тайни за пържене

Следващата стъпка е печенето на палачинки. Необходимо е да вземете тиган с дебело дъно, най-добрият вариант ще бъдат чугунени съдове. Добре е да го загреете и да излеете растителното масло, така че цялата повърхност да е покрита с тънък филм. След като маслото се нагрее, можете да разнесете тестото.

Огънят трябва да е в средата. Ако е твърде силно, поничките няма да се пекат вътре, а отгоре ще се образува изпечена кора.

Маслото започва да пуши и придава на продукта горчив вкус. Ако огънят е твърде малък, таблетките за смучене ще бъдат напоени с масло, няма да се вдигнат много добре и вътре ще бъдат каучукови. Поставете палачинките на малки порции, гледайте разстоянието между тях, в противен случай те ще слепнат и ще получите дебела палачинка.

Когато дъното образува златиста кора и има дупки от мехурчетата отгоре, можете да ги завъртите. Дървени гребла poddevaet всяка палачинка и се обърнете на другата страна. След това тиганът трябва да бъде покрит с капак и да изчакате още 2-3 минути. През това време те ще бъдат възкресени и излекувани отвътре. Палачинки върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. Сервирайте със заквасена сметана, пудра захар или конфитюр.

Вкусни палачинки с кисело мляко

Ако млякото е кисело в хладилника, не го бързайте. Можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия, например чийзкейк на кисело мляко. Полученият резултат ще изненада и зарадва роднини. Палачинките ще станат въздушни, нежни, а добавената извара ще обогати ястието с допълнителни витамини.

Палачинките с извара на основата на кисело мляко са особено нежни и ароматни

За да направите това, ще ви трябва:

Вземете куп извара и го смесете с 1 чаша кисело мляко.
Добавете 2 яйца, половин чаша захар, щипка сол, чаена лъжичка сода. Не е необходимо да гасите сода, ферментиралата среда ще предизвика реакцията на минерала и мехурчетата ще отидат. Разбъркайте всичко добре.
Постепенно изсипете 1 чаша пресято брашно в получената маса. Ако тестото е тънко, добавете 1 супена лъжица брашно, като постоянно проверявате плътността.
Оставете да престои известно време, за да започне процесът на отделяне на въглероден диоксид. Ще бъде достатъчно 10-15 минути. Когато повърхността е покрита с малки мехурчета, можете да започнете да пържите.

Тиганът трябва да се загрее, налейте олио и сложете голяма лъжица палачинки. Запържете от едната страна, обърнете, покрийте тигана с капак и изпържете другата страна.

За да се гарантира, че палачинките не изпадат след пържене, не е необходимо да се разстилат горещи една върху друга.

Тези палачинки са малко като чийзкейк, но много по-крехки и пухкави. За да придадете на тестото специален вкус, можете да добавите ванилин, настъргана портокалова кора, лъжица ликьор. Добро допълнение към печеното ястие ще бъде мед, конфитюр, кондензирано мляко или заквасена сметана.

Полезни палачинки: рецепта за мляко с извара (видео)

Експериментирайте върху ястие и създайте своя собствена уникална и вкусна рецепта.

Рецепта за палачинки в мляко с извара (снимка)

В контейнера с кефир поставяме изварената маса, приготвена предварително

Изсипете пресятото брашно

Замесваме старателно тестото, докато стане гладко

Не забравяйте да изпържите поничките от двете страни до готовност

Вкусни и ароматни палачинки с извара на кисело мляко са готови. Добър апетит!