EDEKA грах

Зеленият грах е сред най-старите и най-важните култивирани растения в историята на човечеството: Това полезно растение се отглежда, събира и яде от около 10 000 години. Днес има много различни видове богати на протеини бобови растения, от целулоза до грах до захарен грах.

edeka

Интересни факти за граха

Първоначално от Мала Азия, грахът е разпространен по целия свят. Зелените шушулки се отглеждат и в полетата на Германия. Най-големите производители в света обаче са в Азия: с над 12 милиона тона годишно Китайската народна република е номер едно, следвана от Индия с над 5 милиона тона.

Тъй като зелените бобови култури се отглеждат на открито в тази страна, основното време за прибиране на реколтата е през летните месеци: немският грах може да се бере между юни и август. Пресните шушулки са все още на разположение през цялата година, защото зеленчуците се внасят от южните страни през цялата година. Освен това грахът се предлага и замразен и консервиран.

Независимо дали е нежен грах, леко брашнен грах или хрупкав захарен грах, който може да се яде със шушулките: Грахът има такъв и е много популярен сред децата като зеленчук.

Съвети за пазаруване, съхранение и готвене за грах

Шушулките от пресен грах трябва да са блестящи, интензивно зелени и свежи, когато са закупени. Тъй като те бързо губят вкуса си и нямат много дълъг срок на годност, препоръчваме да ги консумирате незабавно. Срокът на годност може да бъде удължен малко с малък трик: ако увиете пресни шушулки във влажна кърпа, те могат да се съхраняват в чекмеджето за зеленчуци в хладилника до три дни. Това обаче не се отнася за семена, които вече са изцедени, тъй като те бързо вкусват на брашно, без защитната им обвивка. Следователно грахът трябва да се обработва веднага след обелването. Можете да ги бланширате, охлаждате и замразявате в подсолена вода за по-дълго съхранение. Най-удобният вариант със сигурност е да купувате насипен, замразен грах.

Едва ли има граници за креативност в метода на приготвяне, тъй като грахът има също толкова добър вкус в супите, колкото пестото с паста. Независимо дали се гризе сурово от шушулката, приготвено на пара като страничен зеленчук, пържено в ризото, печено в гювеч или приготвено като сърдечна яхния от грах: има подходящи рецепти за грах за всеки повод и вкус.

Дори салатите придобиват повече цвят и вкус благодарение на зелените топчета. Това важи не само за класическата салата с паста, но и за други рецепти за салата като хрупкава салата от краставица и грах.