Джинджифил. Всичко за джинджифила: ползи, свойства, рецепти
Всички сме чували за джинджифил, но не всеки знае какви невероятни свойства той притежава, както във вкусни рецепти, така и използван за здраве и диета. Ето всичко, което трябва да знаете за джинджифила и неговите свойства.
Известно е, че джинджифилът се използва по целия свят и като подправка, тъй като при правилно дозиране той има прекрасен вкус, но също така и в различни рецепти за отслабване или природни средства. Това е така, защото освен много други свойства, джинджифилът се счита за лечебно растение.
Свойства на джинджифила. Какво представлява джинджифилът и какъв е вкусът му
Джинджифилът или Zingiber officinale, както се нарича научно, е растение, което води началото си от тропическите гори на Южна Азия и се използва от векове както в храната, за подправяне на храната, така и като опора в естествената медицина. Джинджифилът се използва както в международната кухня, така и при лечението за поддържане на здравето.
Препоръчителната доза джинджифил варира в зависимост от търсения благоприятен ефект, а в случай на прах, екстракт, тинктура, капсули или масло от джинджифил може да се консумира 2 g/ден или 4 чаши чай/ден.
Добре е да знаете, че когато коренът на джинджифила е сварен, горещият вкус е по-интензивен и специфичният аромат на джинджифила намалява, тъй като чрез процеса на кипене се отстраняват някои от летливите масла.
Свойства и ползи от джинджифила
Джинджифилът е съставка, особено ценена в ориенталската кухня, и активните му принципи му придават полезни свойства при различни заболявания, като лошо храносмилане, гадене или настинки. Джинджифилът съдържа и вещество, наречено zingibain, за което се смята, че унищожава паразитите и техните яйца.
- Свойства на джинджифила. Коренът на джинджифил съдържа около 12% витамин В6 и още толкова магнезий, 9% калий, 6% витамин С, 5% фосфор и 4% цинк. 100 грама джинджифил съдържат около 80 килокалории и 1,7 грама захари.
- Свойства на джинджифила. Поради високото съдържание на антиоксиданти в джинджифила, той се използва в естествената медицина, особено под формата на чайове. Може да се направи само от джинджифил или в комбинация с други растения, като шипки, кориандър, ябълки, цветя на хибискус или кори от вар;
- Свойства на джинджифила. Джинджифиловият прах, който има противовъзпалителен ефект, се смесва с няколко капки рициново масло, а полученият разтвор се използва за масаж на болезнени зони. Поради стимулиращия си ефект джинджифилът се препоръчва и като афродизиак.
Джинджифил за отслабване. Диета с джинджифил
Джинджифилът е полезен продукт за храносмилателната система, пречиства тялото, стомашно-чревния тракт, тънките и дебелите черва, черния дроб и елиминира чревните червеи. Освен това джинджифилът намалява нездравословните телесни мазнини, помага за премахването на излишните мазнини в определени области на тялото, особено корема и бедрата.
Джинджифилът има термогенен ефект върху тялото, което означава, че активира метаболизма. По този начин се наблюдава засилване на процеса на изгаряне на калории. Ако се консумира в комбинация с лимон, полезните ефекти се удвояват. Използвани заедно, тези две съставки бързо помагат за премахване на мастните натрупвания от тялото и, по подразбиране, за борба с излишните килограми.
Джинджифил за отслабване - Чай от джинджифил
Поставете чаша вода на огъня и когато започне да кипи, добавете тънък резен джинджифил, който може да се даде чрез ренде. Изключете котлона и оставете сместа да се влива в продължение на 5-10 минути. След това добавете сока от лимон. Чаят се пие сутрин, на гладно.
Опитайте тези рецепти за отслабване с джинджифил и лимон и ще видите желаните ефекти за кратко време. По време на диета с джинджифил е важно да не консумирате повече от 1800 калории всеки ден. Също така трябва да се откажете от висококалоричните храни, особено от пържените храни и преработените продукти. Не забравяйте да спортувате поне 30 минути на ден. Освен това избягвайте консумацията на излишна сол.
Рецепти за джинджифил
В бившите британски колонии - Канада, Австралия, Ямайка или Кения - се консумира така наречената джинджифилова бира. Това е безалкохолна напитка. В Тайланд например джинджифилът се настъргва и след това се смесва с други подправки, за да се получи къри паста.
-
Джинджифилът като подправка . Настърган или нарязан корен от джинджифил може да се добавя към различни рецепти, от супи до салати, сокове или сладкиши. Използва се главно при приготвянето на меденки и ябълкови или тиквени сладкиши. Джинджифилът придава на ястията ободряващ вкус и е много добър в пържолите, особено в тези с тежък вкус, като агнешко или овче, защото ще промени вкуса им в специален.
Джинджифил за десерти. Домашните бисквити със зърнени храни и канела имат още по-добър вкус, ако към тях добавите настърган джинджифил. Дори светската плодова салата става по-вкусна, ако я подправите с малко джинджифил. Пикантният вкус и уникалният аромат засилват плодовия вкус
Чай от джинджифил - Много е важно да се консумира корен от джинджифил, а не сашета с прах, който е доста несигурен по отношение на произхода. В супермаркета можете да намерите такива джинджифилови букети, които не са скъпи и не се окисляват много бързо. Вземете парче корен (около 5 см), измийте го добре под течаща студена вода, настържете го. Сварете литър вода и когато водата заври добавете настъргания джинджифил. Оставете да заври за една минута, след това изключете котлона и оставете покрито за 30 минути, след това прецедете и консумирайте, ако е необходимо.
Маринован джинджифил
Маринован джинджифил се използва в много рецепти, особено в японската кухня.
- Мариновани джинджифилови съставки: 500 грама пресен джинджифил 1 супена лъжица едра сол 600 мл ориз (или ябълка) оцет 200 грама захар
- Метод за приготвяне на маринован джинджифил: Обелете тиква, настържете го и го нарежете на големи тънки филийки (ако нямате робот за нарязване, можете да опитате ножа с резба). Посолете всяка филия и оставете да кисне поне час. Избършете филийките джинджифил с кухненски кърпи и ги поставете в стерилизирани буркани. Сварете оцета и захарта заедно и залейте джинджифила горещ. Стерилизирайте и охладете. Внимавайте, пресният джинджифил става розов до туршия и е по-вкусен. Ако гол маринован джинджифил стане розов, това просто означава, че корените са узрели, но вкусът ще бъде също толкова добър. В раздела с практически съвети ще намерите инструкции как да не се чупят бурканите при наливане на гореща течност и как да ги задържите по-дълго.
Отровен суров джинджифил?
Като естествена храна, консумацията на джинджифил не е опасна, ако се консумира в препоръчаните дози. За да избегнете дискомфорт, особено ако страдате от хронично заболяване или ако сте бременна, препоръчително е да потърсите съвет от Вашия лекар, преди да консумирате джинджифил. Въпреки че се казва, че джинджифилът е добър за облекчаване на гаденето по време на бременност, лекарите не са напълно съгласни с това. Джинджифилът съдържа много силни естествени стимуланти, които могат да доведат до преждевременни контракции. Ето защо трябва да избягвате джинджифила по време на бременност.
Ако приемате някакво лекарство за някакво заболяване, винаги се консултирайте с Вашия лекар, ако искате да ядете джинджифил. Ако страдате от хемофилия и се лекувате, трябва да знаете, че джинджифилът отменя ефекта на лекарството. Рисковано е комбинирането на джинджифил с антикоагуланти, бета-блокери и лекарства на основата на инсулин.
Бъдете много внимателни с диабетиците, защото излишъкът от джинджифил може драстично да намали нивата на кръвната захар, причинявайки хипогликемия.
Яденият в естествено състояние джинджифил се счита за здравословен и без опасности в по-голямата част от случаите. В някои случаи има възможност за обостряне на симптомите на гастроезофагеален рефлукс.