Dve Palochki (Русия) - PDF безплатно изтегляне
Европейски ресурсен център за изследване на предприемачеството, финансиран от Европейската комисия за предприятията и индустрията в рамките на Рамковата програма за конкурентоспособност и иновации (CIP) 2007 2013 Код на проекта: ENT/CIP/09/E/N02S001 2011 (Русия) Лука Яндоли Неаполски университет Федерико II Александър Shatalov & Galina Shirokova Санкт Петербургски университет Уилям Койл Бабсън колеж, САЩ Това казус служи като работна/дискусионна основа за студентите. Казусът по никакъв начин не е инструкция за решаване на реални бизнес казуси. Дублирането, разпространението и по-нататъшното развитие на казуса са изрично разрешени при следните условия: Именуване на авторите Без търговска употреба В случай на промени, по-нататъшно развитие и подобно на казуса, разпространението на получената работа е разрешено само при посочените условия. Ако казусът се използва повторно или се предава, тези условия за използване трябва да бъдат съответно маркирани. Всяко използване в различни от разрешените случаи изисква предварително писмено съгласие на авторите.
Приложение 1: Организационна структура на Надзорния съвет Генерален директор на Съвета на директорите MCC (Център за контрол на мисията) Директор на регионалния съвет на борда, директор на организационното развитие, оперативен директор на отварянето за развитие Оперативен директор, директор по маркетинг, финансов оперативен директор, директор по комуникациите, правен директор, директор по сигурността, главен директор на рекламните марки, IT 16
Приложение 2: s Източник на менюто: s уебсайт, www.dvepalochki.ru 17
Приложение 3: Старото и новото лого от 18
Пример за предприемачество: Русия Приложение 4: Информационни карти 19
Носенето на собствена тоалетна чиния и инсталирането й е забранено. Наркотиците са строго забранени. В противен случай можете да видите втората купа, когато сте се обърнали от нея, което може да доведе до забавяне и сънливост или просто да бъде досадно. 21-ви
Пример за предприемачество: Русия 22
Приложение 5: Възприемане на гостите в ресторантите на улица Италианска и Средния проспект. Сравнение (февруари и ноември 2008 г.) Превод: Над графиката: През ноември ресторантът на улица „Италиянкая“ получи по-малко точки за избор на храна, напитки и интериорен дизайн. Посетителите на ресторанта на Средния проспект рядко споменаваха приятната музика или уютната атмосфера, но споменаваха високото качество на услугата и големия избор от алкохолни напитки. На графиката: До каква степен отговаря на следните характеристики (в%) Високо качество на храната Голямо разнообразие от суши и рула Голямо разнообразие от други японски ястия Хубава атмосфера/уютен интериор 24
Приятни служители Достъпни цени Широко разнообразие от напитки Наличие на традиционни японски продукти Широко разнообразие от алкохолни напитки Японски стил Високо качество на услугата Хубава музика Бързо обслужване (проучване на поведението на клиентите) Приложение 6: Резултати за ресторанта на улица Италианска (преди и след ремонт) Показател 3 Квартал 2007 3-то тримесечие 2008 Места 70 96 Посетители 33 371 35 428 Средна сметка, САЩ 6.8 8.3 приходи, $ САЩ 290 706,8 100,0% 374 216,8 100,0% Производствени разходи, щатски долари 79 967,06 27,5% 98 604,37 26,3% наем, щатски долари 30 841,57 10,6% 31 503,44 8,4% Разходи за персонал, щатски долари 79 389,04 27,3% 107 256,7 28,7% Други разходи, щатски долари 34 522,31 11,9% 40 970,35 10,9% Печалба $ САЩ 65,986.82 22,7% 95,882 25,6% $ 1 САЩ = 33,39 RUB (28 април 2009 г.) Приложение 7: Резултати за ресторанта на Средния проспект (есен 2008) Показател 3-то тримесечие 2008 Места 74 Посетители 28 357 Средна сметка, $ САЩ 8 945792 приходи, $ САЩ 322503,7 100,0% производствени разходи, $ САЩ 84273,73 26,1% наем, щатски долари 22 602,58 7,0% Разходи за персонал 98 547,47 30,6% Други разходи, $ САЩ 24 381,55 7,6% печалба, щатски долари 92 695,42 28,7% $ 1 САЩ = 33,39 рубли (28 април 2009 г.) 25
Приложение 8: Възприятие на посетителите за ресторанта на Средния проспект в сравнение с други ресторанти Превод: Над графиката: В сравнение с миналата година ресторантът на Средния проспект получи по-ниски оценки в някои категории (вътрешно пространство, разнообразие от напитки, храна и обслужване), докато ресторантът на ул. Восстания се подобри. На графиката: Коя част отговаря на следните характеристики (в%)% Топ 3 (съответства напълно/съответства/не отговаря) Хубава атмосфера/уютен интериор Високо качество на храната Хубави служители Достъпни цени Високо ниво на обслужване 26
Голямо разнообразие от суши и ролки Разнообразие от алкохолни напитки Голямо разнообразие от други японски ястия Бързо обслужване Хубава музика Голямо разнообразие от напитки Наличие на традиционни японски продукти в японски стил (проучване на поведението на клиентите) 27