Две киви на ден!
Професор Маргрит Висърс и колеги са включени в голяма поредица от изследвания, които в момента се провеждат с цел разбиране на ролята на витамин С във функционирането на човешкото тяло. Учените също се опитват да намерят най-добрите естествени начини за допълване на необходимото количество витамин С. Скорошно проучване в American Journal of Clinical Nutrition обхваща темата за усвояването на витамин С в мускулите.
Изследванията показват, че скелетните мускули са изключително чувствителни към промените в приема на витамин С, тъй като съдържанието на витамин С в тези мускули намалява значително, ако приемът падне под оптималното количество. Влияе и върху мускулната функция. В човешкото тяло мускулите са най-важният склад на витамин С. Професор Висерс и колеги позволиха на 54-, 18-, 35-годишните мъже в експеримента да консумират половин ден и два на ден киви на ден в продължение на шест седмици. След това те измерват нивата на витамин С в мускулите и телата си. Учените казват, че общите енергийни нива на участниците са били много по-високи от консумирането на две киви на ден, вероятно поради нормалната мускулна функция.