Древната изо напитка
Напитка от пепел е помогнала на гладиаторите да се възстановят до живот и смърт след техните борби.
Оцелелият гладиатор, който току-що е забил меча си във врата на опонента си, който коленичи пред него, зашеметяващо се връща в своя лудус (училището за гладиатори) в Ефес. С треперещи ръце той докосва халба с тоник, която ще реактивира духа му и ще помогне на напуканите му ребра да се възстановят от жестоките удари, които е претърпял. Напитката съдържа смес от вода, оцет, може би капка мед. В него той разтваря малко пепел и хвърля напитката надолу.
„Не беше ужасно, имаше вкус на освежаване“, казва Фабиан Канц от катедрата по съдебна медицина в MedUni Виена. В древните кухни пепелта е била използвана за приготвяне на кадифени сосове. След екстремни натоварвания, например след борба на живот и смърт, пепелната напитка действаше като ефервесцентна таблетка магнезий-калций, каквато приемате след футболен мач, за да се отървете от болки в мускулите.
вегетариански
Канц ръководи екип от австрийски и швейцарски антрополози, взели костите от гробище на ефески гладиатор от 2-ри/3-ти разследват AD век. Австрийски археолози са открили костите още през 1993 г. По време на разкопките по това време са намерени скелети на 70 души, убити на възраст между 25 и 30 години (виж по-долу).
Канц и неговата швейцарска колежка Сандра Льош успяха да дешифрират хранителните навици на гладиаторите с помощта на изотопни анализи на костен материал. Резултатите показват, че гладиаторите почти не се хранят по-различно от средната популация: Месото се предлагаше само в изключителни случаи - менюто включваше ястия, приготвени от ечемик и като заместител на месото, така наречената "широка боб", която е ботанически фия, но преди всичко е отличен доставчик на протеини. Тъй като ечемикът - за разлика от пшеницата - е бил зърнен и конски фураж на бедняка, прякорът „ечемик на ечемик“ (hordearii) се утвърди за бойците. Изследователите откриха отклонение в резултатите за стронций. Стронций има сходни свойства с калция; той е включен като компонент на костите. Съдържанието на стабилните (нерадиоактивни) изотопи е два пъти по-високо от средното за популацията. „Това може да се обясни с пепелната напитка“, казва Канц. Ястия от пепел все още могат да бъдат намерени днес в някои райони на Андите в Южна Америка, казва Канц: Засегнатите местни народи също имат повишени нива на стронций.