Домашни рулца - най-добрите рецепти

рулца

Домашни ролки - общи принципи на готвене

Вместо да отидете отново в суши бара, опитайте сами да направите вкусни ролки. Всъщност това не е трудно. За да направите домашно приготвени рула, ви трябват ориз, нори листове и всякакви заливки. Оризът може да бъде специален за суши или обикновен. Измитият ориз трябва да се вари във вряща вода, докато омекне, не е необходима сол за добавяне към водата. Препоръчително е да се смесва горещ ориз с оризов оцет. За пълнежа са подходящи всякакви продукти: червена риба, пресни и мариновани зеленчуци, гъби, пиле, сметана или извара, морски дарове и др.

Най-важното нещо в процеса на направата на рула е техниката на полагане на ориз и сгъване на рулото. С помощта на специална постелка, ролките могат да се увиват много лесно. Поставете лист нори върху постелката с лъскавата страна надолу. Топлият ориз се разпределя върху нори и се разпределя равномерно с мокри ръце. Горният ръб на листа трябва да остане 1,5-2 cm свободен. В средата или малко отдолу се разпределя пълнежът, който по правило се нарязва на ивици. За да накарате ролката да залепне правилно, свободният ръб може да се навлажни с вода или оризов оцет. С помощта на рогозка се усуква стегната ролка, която след това се нарязва на няколко части. Домашните ролки се сервират със стандартен набор от подправки: соев сос, маринован джинджифил и уасаби.

Домашни рула - приготвяне на храна и ястия

За да приготвите домашно приготвени рула, ще ви трябва дъска за рязане, много остър нож, специална постелка за навиване на рулото и тенджера за готвене на ориз. Оризът може да се вари и в бавен котлон. Рулцата се сервират на плосък широк квадратен съд и трябва да се приготвят малки купички за соев сос. Рулцата се ядат с бамбукови пръчки.

За да направите домашните рулца вкусни и да не се разпадат, е важно оризът да се свари правилно. Има няколко начина да сварите ориз, но в повечето случаи домакините го готвят по обичайния начин или в бавен котлон. Основното е, че оризът се оказва умерено лепкав, но не като каша. Преди готвене оризът трябва да се измие няколко пъти в студена вода, докато стане прозрачен.

Рецепти за домашно руло:

Рецепта 1: Домашни пилешки рулца

рулца

Домашните пилешки ролки ще се харесат дори на тези, които не обичат особено японската кухня, защото няма конкретни продукти като сурова риба. Много хора харесват комбинацията от ориз и пилешко филе, но ястието ще се окаже още по-вкусно с пикантни мариновани краставици и горчица.

Оризът може да се вари по най-обикновения начин, но който има мултикукър, може да направи това: изсипете 2 чаши ориз в мултикукър в купата на уреда и изсипете 4 чаши мултикукър вода. Включете режима "пилаф", гответе до сигнала. Сварете гърдите, охладете малко, нарежете на ивици. Краставиците също нарязваме на ивици. Добавете оцет към готовия ориз и разбъркайте. Готвим рулца с охладен, леко топъл ориз. Правим лек омлет от яйца, нарязани на ивици.

Рецепта 2: Домашни рулца от червена риба

най-добрите

Класическа рецепта, така обичана от всички любители на рулото. Домашните рулца с червена риба се приготвят съвсем просто, най-важното е да се спазва техниката на готвене. За пълнежа се използват и мариновани краставици.

  • Нори листове;
  • Две чаши ориз;
  • Маринован джинджифил;
  • Уасаби;
  • Всяка осолена червена риба (розова сьомга, сьомга, пъстърва и др.) - половината от опаковката;
  • Туршии;
  • Соев сос;
  • Оризов оцет.

Варим ориза по обичайния начин, но така, че да не стане твърде жилав или, напротив, преварен. Поставяме ориза в гевгир, след това го поставяме в купа и смесваме с малко количество оризов оцет. Нарежете червената риба на ивици, нарежете краставиците на ивици. Поставете нори листа върху подложката, блестяща страна надолу. Разстиламе ориза на равномерен слой, напоен с вода или оцет с ръце, изравняваме повърхността, оставяме горния ръб малко свободен, навлажняваме го с вода или соев сос (или оцет). Поставете пълнежа от риба и краставици в средата. Увиваме плътно руло с постелка. Нарязваме колбаса на няколко части. Сервирайте със стандартния комплект: соев сос, уасаби и джинджифил.

Рецепта 3: Домашни рулца с раци и крема сирене

рулца

Ако сте искали да направите вкусни домашни рулца, но не искате да се занимавате със сложен пълнеж, тази рецепта ще бъде решението. Тук се използват най-достъпните съставки: раци и меко крема сирене. За пикантност можете да добавите мариновани краставици.

  • Нори листове;
  • Ориз - 1,5-2 чаши;
  • Ракови пръчки - 6-7 бр .;
  • Неовкусено крема сирене;
  • Мариновани краставици - по желание;
  • Маринован джинджифил;
  • Уасаби;
  • Соев сос.

Сварете ориза, изцедете водата, оставете да се охлади малко. Нарежете пръчките от раци на ивици, краставици (ако се използват) по същия начин. Поставете листа нори върху изтривалките (лъскава страна надолу), разпределете ориза върху него. Покриваме средата с крема сирене, след което излагаме раковите пръчки и краставиците. Увиваме плътна ролка с постелка, нарязваме я на няколко части. Сервирайте с уасаби, соев сос и джинджифил.

Рецепта 4: Домашни рулца с краставици и сусам

рулца