Домашен сироп от бъз

От няколко седмици пътувам само с една чанта. Защо Търся храсти от бъз. Или по-точно, след цветята, така наречените сенници. Те трябва да са напълно отворени. Защото цветният прашец е вкусът, който ми е необходим за моя сироп от бъз. За това е важно времето: Ако чакате твърде дълго, ще има гръмотевична буря и прашецът ще бъде загубен. Ако сте твърде рано, няма достатъчно наличен прашец. Винаги изчаквам няколко слънчеви дни, преди да ударя.

Къде мога да намеря бъз?

Не е толкова лесно, трябва да призная. По-старите растения се нуждаят от много азот. Следователно храстите растат там, където кучетата (или хората) се облекчават. Избягвам тези места. Втори проблем е: Цветовете от бъз са много популярни сред насекомите. Особено листните въшки имат поглед върху по-големия. За да не попаднат в сиропа ми, ще трябва да измия и да почукам конусите. По този начин обаче губя по-голямата част от полените, които толкова силно искам. Така че просто оставям особено населените цветя на насекомите. Вие бяхте там първи.

Съставки за сироп от бъз

1 кг захар (с тръстикова захар сиропът става по-силен)

1-2 необработени лимона или липа

30g лимонена киселина (оцетът също би действал, но не е толкова добър на вкус)

И тогава?

Смесете водата, захарта и лимонената киселина и оставете да заври. След това го оставете да се охлади.
Не почиствайте цветята с вода, а премахвайте насекомите, като ги разклащате възможно най-много. Нарежете цитрусовите плодове на филийки.
Наслойте цветята и цитрусовите резени в контейнер. Намажете сиропа върху цветята и се уверете, че всичко е добре покрито. Поставете върху него плат и го оставете да престои на хладно място в продължение на три дни. Разбърквайте от време на време.
Изцедете през кърпа (напр. Пелена от плат) и отново кипнете сиропа. Напълнете в изплакнати и за предпочитане варени бутилки. Чистите бирени бутилки с люлеещ се плот са идеални за това.

Аз лично най-много харесвам сиропа с минерална вода. Съотношението на смесване разбира се е въпрос на вкус. В крайна сметка можете да създадете и пенливо вино от бъз в малко по-различна версия. Просто сиропът трябва да ферментира по-дълго.

Последвайте ни в социалните медии

Още нещо е важно:

При избор на правото на собственост трябва да се спазват. И моля, не забравяйте, че цветята всъщност се превръщат в плодове през лятото, които могат да бъдат преработени в сок. Или те служат като храна за птиците. Затова вземете със себе си толкова, колкото е наистина необходимо.

Как ви хареса тази публикация?

Средна оценка 0/5. Брой оценки: 0

Много хубаво, доволни сме! Може би ви харесва ...

споделете този пост сега:

Срамно е, че публикацията не ви хареса толкова много.

Вашата обратна връзка ще бъде много ценна за нас.

Според вас, как бихме могли да оптимизираме тази публикация?