Добра глава срещу тумори - Червено зеле или лилаво зеле - ЖИВА СРЕДА

срещу

Зелето е било известно още през каменната ера. Според някои данни индивиди, подобни на днешните сортове, се появяват за първи път в древен Египет. От египтяните се смятало за свещено растение и се използвало и за лечение на болести. Родината на червеното зеле се намира в Мала Азия, но също много рано се е преместила в Европа, където е смятана за чудо от римляните и гърците.

Листата на червеното зеле е компактна, вкусът е леко сладък, мек, с характерен зелев вкус. Червеното зеле съдържа до 6-8 пъти повече витамин С от бялото зеле. Антоцианинът придава цвета на червеното зеле. Антоцианините са здравословни хранителни вещества от растителен произход, принадлежащи към групата на флавоноидите.

Физиологичните ефекти на червеното зеле са разнообразни. Американски изследователи са идентифицирали 36 вида антоцианини в червеното зеле. Има все повече доказателства, че антоцианините предпазват от рак, насърчават здравето на сърцето, подобряват мозъчната функция, поддържат клетките в централната нервна система и помагат за облекчаване на депресивното настроение и фрактури.

Изследванията също така показват, че той предпазва тялото с двойно по-висок антиоксидантен ефект на витамин С.

Съдържанието на глюкозинолат предпазва тялото ни от рак на белите дробове, стомаха, дебелото черво и ректума.